Как работают вакцины

Всем привет. Есть ли тут знающие люди, потому что я не понимаю.

Если человек переболел ковидом, то у него антитела сохраняются там на условные 4 месяца, и гарантии, что он не заболеет второй раз, нет.

Если человек переболел условной ветрянкой  или какой-то ещё детской болезнью или привился (от полиомиелита, например), то считается (вроде бы), что иммунитет у него для конца жизни.

Во втором случае мне принцип действия вакцины понятен. Мы берём кусочек вируса, приделываем его к аденовирусу, например, организм без каких-то повреждений с этой бякой борется, запоминает и уже оригинальный вирус узнает и вовремя победит. То же самое происходит, если этой болезнью переболеть. Показали врага, научили убивать, убиваем.

А с ковидом как? Вот грипп каждый раз разный, он мутирует, ок, понятно, прививаемся от известных штаммов. С ковидом такая же песня? Если да, то почему там обещают иммунитет на 2 года?

Объясните, пожалуйста. Спасибо.