Красное мясо сокращает жизнь

Новое  исследование показало, что употребление белков растительного  происхождения вместо продуктов животного происхождения может увеличить  продолжительность жизни. Исследование, проводимое на протяжении  16 лет, в котором приняло участие 416 104 человека, показало, что  «потребление красного и переработанного мяса неизменно ассоциировалось с  увеличением риска преждевременной смерти».

«Напротив,  потребление растительного белка было обратно пропорционально связано с  возрастными показателями смертности от всех причин как у мужчин, так и у  женщин», — сообщили авторы исследования.

«В соответствии с  нашими выводами, недавний метаанализ рандомизированных клинических  исследований показал, что замена красного мяса белком из  высококачественных растительных источников, включая бобовые, сою, орехи и  другие продукты, была связана с положительным эффектом на динамику  показателей липидного профиля, включая благоприятное снижение общего  холестерина в крови и холестерина липопротеинов низкой плотности».

Источник (на английском)