Заготовки, отрывки и всё такое

Вот сидишь себе, сидишь, строчишь книжечку, попиваешь чаёк с коньячком, слушаешь музычку и тут бац - мысли с одного, переключаются совершенно на другое. И вот такими вот странными переключениями я набрала уже больше 320 тысяч знаков... Пара строчек там, пара слов сям, и в итоге этих самых отрывков набралось аж почти на целую книгу. 

А у вас такое случается? А если случается, то сколько уже лежит в загашнике на "черный день?"

И еще, P/S - посоветуйте годную прогу для написания книг. Чтобы можно было там и о персонажах всё расписать и сюжет и всякое такое. Слышала, что такие есть, но ни разу не пользовалась.