Попытался дома сварить брынзу
Автор: Бам Бус
Еще пару лет назад посмотрел видео с Ютуба о том, как самому варить брынзу. Там ничего сложного-молоко вскипятить, уксус налить, посолить, процедить на дуршлаге через марлю.
Вчера наконец попытался сварить брынзу. Купил 4 литра молока, в мультиварку залил 2 (более не поместилось), поставил закипать, ждал долго, молоко 30 минут в режиме мультиповар- не кипит.
Надо было выставить режим «Жарка», там больше температура, или накрыть крышкой, но мыть мультиварку от сбежавшего молока мне не улыбалось.
Короче, мне надоело. Налил уксус в не закипевшее молоко, оно едва-едва створожилось сверху. Поставил цедиться, через 3 часа придавил гнетом, лег спать.
Сейчас в обед вспомнил. проверил- сыр не получился, а явлена жидкая масса вроде творога или сузьмы.
Сейчас поставил оставшиеся два литра молока, попробую дождаться закипания и повторить процесс.