О здоровой нездоровой пище

Смотрю сейчас по телевизору, как Один Именитый Повар готовит шаурму - и понимаю, что с классической привычной нашей семье шавермой это имеет очень мало общего. Кроме разве что продуктов. 

Итак, что представляет собой питерская шаверма, если готовить её в домашних условиях? 

А это совершенно здоровая пища. Ну смотрите сами - куриная грудка, помидор, огурец, тонкий лаваш. Но главное в питерской шаверме и принципиальное её отличие от московской шаурмы - соус. Тут есть два варианта. Основа обычного соуса - сметана и майонез в равных пропорциях. Основа здорового соуса - натуральный йогурт и совсем немного соевого соуса. Вкусно получается в любом случае - конечно, ещё в соус добавляется чеснок и приправы по вкусу. Мы используем грузинские, купленные на юге, но подойдут любые специи для салата. 

Что дальше? Грудка, нарезанная мелкими кусками, обжаривается на сковороде с приправами. Специи, разумеется, по вкусу - хмели-сунели, карри, куркума... Масло растительное, и совсем немного - сочность шавермы достигается соусом. Кстати, подойдёт не только свежая грудка, но и остатки куры-гриль :) 

Огурец очищаю от шкурки, нарезаю его и помидоры мелкими кубиками. Желающие могут добавить свежий лук. 

Лаваш подойдёт армянский, либо так называемый "пшеничный ролл" - и то, и другое  обычно есть в любом сетевом магазине. Кусок лаваша слегка смазывается соусом - немного, иначе развалится. На лист по размеру выкладывается начинка, сверху соус, и заворачивается. 

Небольшая деталь: мы готовим шаверму не впрок и не с собой, а едим сразу - поэтому подворачиваем её только с одной стороны, а с открытой доливаем соус. 

Отлично идёт и как закуска. Обычно набора в пару полугрудок, один крупный огурец и пару помидоров, плюс один лаваш и соус, нам хватает на три больших или шесть маленьких шаверм - на вечер самое то :) 

Вот так, если кратко :)