Венгрия: циганьпеченье или цыганское жаркое

Это чертовски просто, вкусно и жирно. А, так я  люблю мясо и не люблю готовить, то переведу простенький рецепт)

На три свиных антрекота.

Маринад: 

4 столовых ложки масла

4 зубчика чеснока

1 столовая ложка паприки

1 чайная ложка орегано

1 чайная ложка майорана

2 столовых ложки горчицы

Соль/перец (по вкусу)

Смешать, обмазать этой красотой свиной антрекот и отправить в холодильник от часа, лучше дольше. 

Сало: 

Отрезается по ломтику сала на антрекот и делаются насечки.  Чуть выгибается, чтобы при жарке свернулось в круг. Жарится с двух сторон до лёгкого золотистого цвета. 

Мясо:

Сковородка заливается маслом, в которое мясо отправляется на  обжарку, 4-5 минут с каждой стороны. 

Оставить на бумаге, чтобы ушло лишнее масло, а после - на тарелку. Есть, закусывая салом)

Все, можно убивать себя холестерином) Это типичнейшее блюдо венгерской кухни и есть во всех национальных ресторанах для местных, в которых я была)