Бананово-мятно-черносливовый кекс
Автор: Peony Rose (Элли Флорес)Давно замечено, что максимальным спросом на книжном рынке пользуются... не-а, не эти ваши ЛитРПГ. И не любовные романы, где героиня прекрасна ликом, стройна станом, умнее Эйнштейна, а рядом с ней - гарем из столь же невероятных мужчин в одних прозрачных шароварах.
Максимальным спросом пользуются кулинарные книги. Потому что еда - то, без чего ни один из нас не может обойтись (исключая некоторых йогов или святых, но и те после поста принимают пищу, дабы не вознестись в сакральные пространства ранее положенного срока).
Если бы лень во мне не была столь сильна и непобедима, я бы давно села и написала большую кулинарную книгу, сделала ей рекламу и жила бы, горя не зная и полируя ногти где-нибудь на даче в Сочи. Но я ленивая особь, и у нас сейчас под 40 градусов по шкале Цельсия, так что ловите только это скромный рецепт бананово-мятно-черносливового кекса.
И помните: кулинария - это искусство всех искусств.
Продукты:
4 яйца
1/2 стакана сахара
250-300 гр. или более пшеничной муки (зависит от производителя)
1 пакетик разрыхлителя
1 стакан молока 3,2%
3 ст. ложки растительного масла
1 банан
100 гр. сушеного чернослива
100 гр. листиков свежей мяты
Приготовление
Мяту и чернослив промыть и мелко нарезать, банан очистить и нарезать кружочками, все перемешать в мисочке, отставить в сторону.
Яйца комнатной температуры разбить в большую миску, всыпать сахар, взбить все миксером на высокой скорости. Молоко слегка подогреть (пробуем пальчиком, оно не должно быть горячим!) и влить туда же, равно как и масло - и снова взбиваем смесь до пенной шапочки.
Муку просеять в миску, туда же всыпаем разрыхлитель - естественно, снова взбиваем, но уже на малой скорости. У вас получится густое сметанообразное тесто, примерно как на оладьи.
В прямоугольную керамическую форму, смазанную растительным маслом, вливаем часть теста. Затем высыпаем фруктово-травяную начинку, а сверху льем остаток теста. Если нужно, разравниваем поверхность ложкой.
Выпекаем при 200 градусах по Цельсию около 35-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой.
Приятного аппетита! 