Цветная капуста в кляре

В честь пролившегося на нашу землю дождя и хорошего настроения - еще рецептик в вашу копилочку.

Продукты:

1 большой кочан цветной капусты

4-5 яиц

150-200 гр. соленого рассольного сыра

специи по вкусу (например, розмарин и орегано)

мука любая (я брала цельнозерновую гречневую)

масло растительное

Приготовление:

Капусту очистить от листьев, вымыть, разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде почти до готовности. Слить через дуршлаг.

Яйца вымыть, разбить в большую эмалированную миску, туда же натереть на мелкой терке сыр, всыпать специи. Взбить все венчиком или просто вилкой.

На большую доску насыпаем муку, обваливаем в ней капустные кусочки, затем окунаем в яично-сырную смесь. 

На большую сковороду наливаем умеренное количество растительного масла, греем.

И вот теперь пошел процесс жарки: выкладываем подготовленные капустные кусочки на сковороду, обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны, потом с другой, дабы образовалась румяная корочка.

Если все не поместилось, жарим частями. Готовые капустные нямки выкладываем на большую тарелку, чтобы остывали быстрее.

Подавать можно и так, но если хотите полного эксклюзива, то добавьте сметанно-чесночный соус. И сверху мелко рубленую зелень неплохо бы.

Приятного аппетита и берегите себя