Про особенности национального (и классового) приёма пищи и силу искусства

Сегодня я хочу поговорить про жрат. 

Буду неоригинален, но повара точно не останутся без работы. По крайней мере, в ближайшем будущем. Ибо люди ели, едят, и будут есть впредь. Хотя бы вплоть до момента, когда пластмассовый мир победит окончательно, и будет налажен массовый выпуск пищевых принтеров, печатающих приемлемую нямку из не пойми чего - в лучшем случае, или не пойми чего будут сразу выдавать за отработанные человекочасы в виде брикетов какого-нибудь сублимата (привет, Замятин) - в худшем. Может статься, что мы перейдём и к внутривенному питанию, а то и вообще всех оцифруют, и вопрос отпадёт сам собой. Искренне надеюсь не дожить до этого нового дивного мира. 

Но пока всё это безобразие ещё не случилось, трапеза всё ещё остаётся одним из столпов человеческой культуры, пусть и изрядно обесценненым суматохой современного мира. А обед, как главный приём пищи за день, остаётся маячком стабильности в море хаоса и джигурды рабочих будней для всех нормальных людей. 

А граждан, готовых пожертвовать обедом ради каких-то свершений, если без этого надругательства над собой можно обойтись, я искренне презираю. Потому что это первый шаг к примату корпоративной этики над здравым смыслом, отказу от простых человеческих радостей, несчастным случаям на производстве, атомизации общества, нигилизму, тоталитаризму, и прочей никому не нужной содомии. 

Недаром говорят: "война - войной, а обед - по расписанию!". Ибо народ - мудр, народ понимает. Какая бы ебанина не происходила вокруг - внезапный визит баллистических ракет уважаемых западных партнёров, костры инквизиции, нашествие покемонов, восстание мертвецов под руководством Владимира Ильича, война, эпидемия, снежный буран - время трапезы - свято! Ибо что ты будешь стоить, если не поешь, и у тебя не останется сил на разгребание всего этого непотребства, что навалилось со всех сторон? То-то же! Даже если ты толстенький, всё равно надолго тебя не хватит, и когда-то придётся кушоц. Поэтому, что бы ни было вокруг - да ебись оно конём! Там картошечка ждёт, или пельмешки, или суп из семи залуп... 

Конечно, в молодости превозмогания над тяготами и лишениями даются гораздо легче. И только к тридцати ты понимаешь, что режим питания, сука, нарушать нельзя! Поэтому только сейчас я могу в полной мере понять старшее поколение, которое в лице мамы или бабушки, высовывалось в окно и истошно орало: "*username*, обедать!". Пиздюку, ясен пень, невдомёк, что за кажущимся кайфоломством его детских игр и упоительных открытий стоит всего лишь забота о его бренной тушке. 

Но именно в данный момент, когда жизнь стала чуть понятнее, мне стало очевидно, что за гаражами или на пустырях уже скучновато - я примерно знаю, что там творится, а вот первое, второе, и компот точно сами себя не скушают! 

Ещё говорят: "завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу". Раздели! С другом! Вот именно поэтому я считаю обед не только физиологическим актом, но и социально-культурным феноменом. Есть в этом что-то, протянувшееся из Каменного века, а то и раньше. Потому что те, с кем ты принимаешь пищу, так сказать - делишь хлеб, уже не просто случайные люди, они становятся немного ближе. Возможно, потому что люди обычно и не обедают в кругу чужаков. Я сейчас, конечно, не про коммерческий общепит, а про рабочие будни и быт. 

Да даже если брать какое-нибудь кафе или общественную столовую - те же офисные клерки редко приходят туда в одно лицо. Обычно по двое-трое-четверо. Человек - социальное животное, ничего не поделаешь. Исключение здесь составляют только те, кто в принципе работает в одиночку  - курьеры, экспедиторы, водилы, и т.д. 

Что касается работников ручного труда (и нет, это не то, про что вы подумали, маленькие извращенцы), то я, отведав этого самого труда в различных ипостасях, могу ответственно заявить, что для них обед - нечто большее, чем просто приём пищи. Это веха рабочего дня, после которой время идёт чуть быстрее, это повод пообщаться с коллегами в неформальной обстановке, зимой это возможность спокойно посидеть эти полчаса-час в тепле и относительном комфорте, что особенно ценно для тех, кто работает под открытым небом. Ну и, конечно, просто немного отдохнуть, поесть тёплой пищи, да с горячим чаем - в некоторых случаях это бесценно. Если кого-то угораздило в молодости прокладывать кабель 4х150 по эстакадам в -20 и с приятным лёгким бризом с моря, то он поймёт, о чём я. 

Так вот, подходя к самому главному - подогрев!
Пища должна быть тёплой, это и ежу понятно. Иначе нахер вообще нужна эта ваша цивилизация? Могли бы и по сей день жевать дикую брюкву вприкуску со свежезапидоренным бурундуком, и горя не знать - ни СМС, ни регистрации, ни ипотеки, ни Малахова (обоих) - благодать! 

Ну а раз уж мы тут все встряли в эту канитель с символической культурой, государством, налогами, общественным договором, и прочей цивилизационной тягомотиной, то я хочу свою пайку тёплой пищи, и неебёт. 

Микроволновки, и прочие исчадия прогресса и общества потребления, я сразу оставлю за скобками - это слишком просто и банально.
Трамвайная печка - вот девайс настоящего рабочего класса! Я сейчас, естественно, говорю про времена, когда не было ни утеплённых морских контейнеров, ни модульных бытовок, ни иного шика с этими СВЧ в придачу - были только советские вагончики-бытовки с 50 мм пенопласта в качестве утеплителя, и теми самыми трамвайными печками. 

Что это такое? По сути, это то же самое, что электрический кипятильник, или паяльник, только маленько нажористей - большая такая катушка сопротивления на керамическом основании, вроде бы - из нихромовой проволоки, главная задача которой - преобразовать работу электрического тока в тепло. Всё это хозяйство заключено в металлический кожух, одновременно выполняющий роль радиатора.
Подобный девайс ставился на всём советском электротранспорте, и, насколько я понимаю, в модернизированном виде - ставится до сих пор. 

Так вот, цимес рабочего человека заключался в том, что ты заваливался с утра в бытовку, включал сомнительным советским автоматом всю эту тряхомудию, и ставил на печку свой тормозок (вост. укр. - пищевой контейнер), который в те времена, как правило, представлял собой 1-2 литровую стеклянную банку. У редких эстетов были пищевые термосы, в которые они с утра наваливали тёпленького (и нет, это опять не то, про что вы подумали). У большинства таких термосов не было, поэтому они просто ставили банки со своей жраниной на трамвайную печку, и за 3,5-4 часа до обеда всё это дело доходило до нужной кондиции. 

Но были и нюансы. Намедни я как раз был невольным слушателем историй двух коллег, работавших рядом, и между делом вспоминавших строительно-монтажную молодость. Один из них подытожил очень чётко: "Но ведь всегда находился мудак, который решил, что не нужно откручивать крышечку! Бывало, заходишь в вагончик, а там - кровь, кишки, распидорасило - кто-то, блядь, банку закрытой на печке оставил. Или сидим, хаваем, вдруг слышу - "чичипок!", и мимо головы пролетает пельмешек. Потом второй. Вот ты, Санёк, видел летающие пельмени? А я видел! А всё потому, что какой пидор банку свою не открыл!". 

В принципе, это всё, что вам нужно знать про трамвайные печки и избыточное давление при нагреве условно герметичных сосудов. Перейдём к более сложным девайсам. Таким, например, как муфельная электропечь. 

Некоторый период времени питерское оборонное предприятие Техприбор буквально было моей альма-матер. Во-первых, там работала моя матушка, вплоть до начала 90-х, пока совсем не прижало - а куда ещё деваться советскому инженеру, который так и не научился воровать или не сделал партийную карьеру? 

Но, кстати, говоря, при Техприборе был ведомственный бассейн "Волна", куда я ходил года до 93-94, пока мать оттуда не уволилась. И это, кстати, не редкость. Летние детские лагеря от предприятия, бассейн от предприятия, спортивный зал от предприятия, не редко - детский сад, или даже школа. В общем, загнивали в Совке по полной, словами не описать, тиктоками не выразить... 

Наверное (и скорее всего), я чего-то не понимаю, но на основе Техприбора у меня сложилось странное впечатление о советской промышленности. 

Потому что, во-вторых, там я проходил производственную практику на 2 курсе своей шараги, а потом ещё и работал летом, вместе с корешем с района, который меня туда и подтянул, в ОТК конторы-арендатора на территории этого Техприбора, которая клепала разные радиодетали. Дело, в общем-то, было плёвое - тыкай проводками в ножки какого-нибудь сигнального транса, да следи за соответствием параметров на лабораторном мультиметре. 

В итоге, по цехам Техприбора я походил довольно немало. И что я заметил - в каждой ёбаной конуре стоит электропечь! Нет, я, конечно, не инженер, и не технолог, и вообще хер с горы, можно сказать - но с высоты своих 8 классов и технической шараги я до сих пор не могу этого понять. Зачем столько муфельных печей на квадрат производства? Разве что, они там собирались массово выплавлять пули в условиях пост-апокалипсиса... 

Даже в коморке у дяди Лёши, обслуживающего электромонтёра, под началом которого я проходил свою производственную практику, стояла муфельная печь. И он, естественно, тоже разогревал в ней свой обед. Но, как квалифицированный персонал, он делал это правильно, и недоразумений не случалось.

Другое дело - то производство электродеталей. Там в подсобке тоже оказалась муфельная печь. Я тогда ходил в заводскую столовую, ибо ценник там был вполне пролетарский, поэтому еду с собой не таскал. А рачительные бабоньки, коих на производстве было большинство, таскали. 

Ну и, естественно, случилось то, что не могло не произойти. Нет, я не спорю, такое бывает и с мужиками - подтверждением тому вышеперечисленные истории про неоткрученные крышечки. Но тут случай прямо совсем канонический. 

Возвращаемся мы из столовой с корешем, а у них там джигурда, адЪ, и Израиль. Все бегают, угарают, кричат, ругаются. Сначала было нихуя не понятно, потом стало смешно - оказалось, что некая Люська (видимо, из сборщиц, мы не особо с ними контактировали) поставила в муфельную печь в подсобке разогреваться свою банку с борщём, не сняла крышечку, ну и вообще - передержала чуток.

Результат был немного предсказуем - кишки, кровь, распидорасило... Если вы видели хотя бы что-то из Тарантино, то должны примерно представлять зрелищный потенциал борща. Я зашёл в ту подсобку сугубо ради академического интереса, и впечатление было именно такое, т.е. именно что "распидорасило". Потому, когда я в первый раз посмотрел "Карты, деньги, два ствола", то загадочно ржал после коронной фразы Рори Брэйкера: "Я хочу ярких красок в сером Лондоне. Я хочу больше красного!"... 

Что тут сказать? Акционизм у русских в крови. Хлебом не корми, только дай какую-нибудь херню замутить. Поэтому меня не особенно удивляют ни акции в духе "хуй в плену у ФСБ", ни Павленский со своей пробитой гвоздём мошонкой... 

Обычные русские люди устраивают перфомансы и инсталляции каждый день, вы и сами это знаете, нужно только приглядеться. Просто им совершенно претит коммерческая составляющая - весь этот бомонд, истеблишмент, галереи, выставки... Искусство, считают они, подобно окружающей нас жизни - оно должно быть бесплатно и в кайф. Именно поэтому в России живётся скорее весело, чем хорошо. Заводы стоят - одни постмодернисты в стране, блджад! 

Наивные москвичи всё ещё думают, что могут нас чем-то удивить. Ну-ну. Мы тут, в своей культурной провинции, в этом вашем пост-модерне, можно сказать, купаемся, и на завтрак его едим. Если кто забыл, то главный эмиссар ленинградского авангарда ныне сидит в Кремле, и уже больше 20 лет работает над арт-объектом, претендующим на Книгу рекордов Гиннесса. А вы тут всё этого-того - то не это, это - не то... 

Стыдно ныть, радоваться надо! Потому что окружающая реальность объясняется донельзя просто: всё это перфоманс, а временами - инсталляция. И не надо тут примешивать какую-то политику, это вульгарно. 

Ну, за искусство!