Вот уже прошли первые два месяца, как я зарегистрировалась на сайте

Добрый день всем обитателям АТ. Вчера исполнилось два месяца, как я зарегистрировалась на сайте. Не думала писать на эту тему блог, но с утра подискутировала насчет сгущенки и торта в блоге "Что положить в рюкзак", а потом послушала песни в блоге "Завтра не существует". В итоге - вот этот пост, посвященный приготовлению торта "Наполеон", который очень любят мои ребята. Возможно, этот рецепт пригодится многим, так как на его приготовление требуется максимум два часа, при условии что все под рукой. Надеюсь, что он пригодится и минусаторам, которые обитают на сайте. 

Обычно я его пеку для своих домочадцев по праздникам. В этот раз этим праздником стал день рождения нашей семьи, которой на днях исполнилось 30+ года.

                                                            Торт "Наполеон"

Для его приготовления понадобится: Слоеное тесто 0,5 кг (беру готовое, желательно свернутое в рулет), 1 пачка сливочного масла (180 - 200 г) 72,5% жирности, 1 банка сгущенки из цельного молока (предпочитаю производителя из г. Кореновск, Краснодарского края), 1 пакет ванильного сахара и немного муки высшего сорта. Ниже дано фото всех ингредиентов, которые обычно покупаю в магазине "Магнит".

Предварительно достаю из холодильной камеры слоеное тесто и даю ему разморозиться, чтобы оно стало мягким. Тогда оно легко раскатывается. Одновременно с этим также достаю масло, чтобы оно тоже стало мягким. Отмечу, что я использую как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. Все зависит от того, какое тесто на данный момент находится у меня под рукой.

Даю тесту полежать в теплом месте часа 3-4 и после этого приступаю к выпечке. Одновременно с этим включаю духовку на 200 градусов. 

Для этого отрезаю вот такой кусочек теста (шириной 6-7 см)

и выкладываю его на посыпанный мукой стол. Сверху также посыпаю мукой (это нужно делать для того, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке) и начинаю раскатывать с двух сторон, чтобы получилась тонкая пышка вот такого размера, как показана ниже. Готовую пышку выкладываю на противень, предварительно застеленный фольгой. 

Перед тем как отправить противень в духовку, всю площадь пышки накалываю вилкой, чтобы она при выпечки не вздувалось. Где-то вот так, как показано ниже.

Вот теперь можно и в духовку. Пока первая пышка печется раскатываю очередную пышку. Как пышка в духовке становится слегка румяной, то вытаскиваю противень из духовки. Лопаткой переношу готовую пышку на специальную пластмассовую доску, а на противень выкладываю подготовленную для выпечки очередную пышку. Опять накалываю пышку вилкой и снова в духовку. В итоге у меня получается шесть больших пышек и одна маленькая. Они показаны ниже на пластмассовой доске, которую использую специально для приготовления торта.

Маленькая пышка пойдет на посыпку торта, которую размалываю в крошку, как показано ниже.

После того как все пышки готовы, начинаю делать крем. Для этого в специальную посуду кладу размягченное масло, порезанное на кусочки, на него выливаю сгущенное молоко, добавляю пакетик ванильного сахара (если добавить просто ваниль, то получается привкус с горчинкой, а это на любителя) и начинаю взбивать миксером до однородной густой белой массы, которая показана ниже.

После этого начинаю смазывать пышки кремом. На одну пышку кладу две столовые ложки крема и распределяю его по всей пышке.

Последнюю, верхнюю, пышку посыпаю приготовленной крошкой. Вот и торт готов. 

Обычно даю ему постоять несколько часов, чтобы пышки пропитались кремом. Но можно и сразу приступить к трапезе. Когда торт немного пропитается обрезаю края. 

Для пропитки можно также использовать заварной крем, но со сгущенкой мне нравится больше.

Вот такой тортик дарю всем обитателям АТ. Буду рада вашим отзывам, а также если кто захочет поделиться своими рецептами.  

Возможно, если будет интересно обитателям АТ, поделюсь еще своими рецептами блюд, которые готовлю на семейные праздники или просто так.

Всем желаю приятно провести ближайшее воскресенье.