Яблочный штрудель из слоеного теста от Пчёлки

Для приготовления штруделя понадобится: Слоеное тесто дрожжевое 0,5 кг (беру готовое, желательно свернутое в рулет), 1 пачка изюма без косточек (250 г), пять яблок сладко-кислого вкуса, 1 пакет ванильного сахара, горсть панировочных сухарей, немного муки высшего сорта (для присыпки стола и теста), 1 яйцо и немного сахарной пудры. Ниже дано фото всех ингредиентов.

Предварительно достаю из холодильной камеры слоеное тесто и даю ему разморозиться, чтобы оно стало мягким. Тогда оно легко раскатывается.

С начало делаю начинку. Для этого беру изюм и предварительно заливаю его кипятком. Так изюм становится мягким, а заодно моется. Пока он стоит залитый водой, очищаю яблоки от кожуры. Так начинка будет мягче и вкуснее. После этого в глубокую миску тру яблоки на крупной терки до сердцевины, которую выбрасываю. Обязательно надо следить, чтобы не попали яблочные семечки. 

После этого мытый изюм добавляю в миску. 

Перемешиваю, добавляю пакетик ванильного сахара и снова перемешиваю. 

У кого нет реакции на корицу, то можно ее немного добавить для вкуса. Опять все хорошо перемешиваю и после этого в эту массу добавляю горсть панировочных сухарей. 

Это необходимо для того, чтобы сухари впитали в себя яблочный сок (лишнюю влагу). И в очередной раз все хорошо перемешиваю. И вот теперь начинка готова и так она выглядит.

После этого приступаем к работе с тестом. Параллельно с этим застилаю противень фольгой. Разворачиваю тесто и делю его на три равные части. 

Присыпаю стол мукой и выкладываю на него первый кусок теста, который также присыпаю мукой. 

После этого раскатываю его, как показано на фото.

На раскатанное тесто выкладываю треть готовой начинки толстым слоем 

и сворачиваю его в рулет. 

Готовый рулет выкладываю на противень.

Аналогично поступаю и с остальными кусками теста.

После этого взбиваю яйца в пиале и смазываю им поверхность будущего штруделя. 

К этому времени у нас духовка уже нагрелась до 200-т градусов и противень отправляется в духовку. Выпекать надо около 20-25 минут. После этого выключаю духовку и даю постоять еще около 5 минут, после чего вытаскиваю противень из духовки.

Поверхность штруделя должна быть запеченной, как показано на фото.

После этого даю штруделю немного остыть, где-то 30 минут и его можно употреблять, предварительно порезав на кусочки и слегка присыпать сахарной пудрой.