Дипломат, политик, сладкоежка

А вы слышали про торт Эстерхази? Ням-нямка! По праву один из шедевров австрийской и венгерской мировой кулинарии нежный шоколадно-миндальный торт.

История создания кулинарного рецепта оригинального торта Эстерхази, насчитывает около двух сотен лет. Сейчас оригинальность рецепта трудно установить по прошествии стольких лет, да и история создания обросла многочисленными легендами.

Одна из самых достоверных гласит о том, что автором этого шедевра, является министр иностранных дел Австро-Венгерской монархии Пал-Антол Эстерхази (да тот самый, что дружил с нашим Александром II и присутствовал на его коронации).

Предполагают, что князь будучи большим сладкоежкой сам придумал кулинарный рецепт торта Эстерхази, который был испечен по случаю приема именитых гостей — в честь дня рождения сына министра. Хотел всех удивить и поразить. Удалось, ведь с детства министр ошивался на кухне и наблюдал за работой кондитеров.

Изумительный вкус торта, выпеченного из взбитой белковой массы с добавлением орехов, утонченность и изысканность в оформлении торта Эстерхази, имели ошеломляющий успех при дворе. Стоит ли удивляться, что лакомство было названо в честь князя.

Хотя большинство предков Пала Антала служили офицерами императорской армии, он изменил традициям. Выбрал дипломатическое поприще, и сделал политическую карьеру во время наполеоновских войн. В 1806 году он был секретарем австрийского посольства в Лондоне, а затем секретарем Меттерниха в Париже. Принимал активное участие в мирных переговорах 1813—1815 годов, а также в Венском конгрессе (1815 года). После него был назначен послом Австрии в Великобритании. В 1830—1836 годах, будучи генеральным консулом Австрии на Лондонской конференции содействовал созданию независимой Бельгии.

Достойно? Вполне. Вот только запомнили его всё же как создателя вкусного торта.)