Жаворонки из теста

Печь в Великий пост «жаворонков» — красивая народная традиция, связанная с днем памяти сорока Севастийских мучеников. Этот праздник в Русской Православной Церкви отмечается 22 марта.

Жаворонки — это печеные птички из постного теста. В православной традиции они символизируют летящие к Богу души мучеников. По другой версии - песнь этих птиц символизирует молитву Севастийских мучеников Богу.

Впервые и я пекла булочки в виде птичек. Они получились румяные и смешные. Не надо было замачивать изюм, из-за этого получились не глазки-бусинки, а глазищи.

Ну и пусть. Жавороночки совершенно постные и необыкновенно вкусные, распробовала уже.