Пасхальный кулич

Всё-таки я одолела лень и напекла куличи. 

Вчера полдня бродила с мыслями: быть куличам или не быть.  Для подстраховки, если лень всё же победит, купила в пекарне. Но один, чтобы лень не поважать. 

В итоге желание постряпать победило, и следующие три часа я плясала вокруг теста. То ему было холодно, то жарко  и оно пыталось удрать на поиски приключений.  

Если  кому-то захочется повторить мою развлекуху, вот рецепт:

500 мл молока 

5 яиц

250 грамм сливочного масла

2 стакана сахара

2 пакета сухих жрожжей

1 кг муки высшего сорта

 0,5 чайной ложки соли

1 пакетик ванилина

1 стакан изюма

Сначала готовим опару. Для нее требуются: молоко, сахар, дрожжи, соль, 0,5 кг муки

Все перемешать, чтобы не осталось комочков, и оставить в тепле на 30 минут. 

После чего добавляем масло, яйца, остатки муки, ванилин. 

Хорошо вымесить, чтобы тесто хорошо отходило от края кастрюли и поставить в тепло ещё на 1 час. 

Как раз в время тесто и начинает тянуть на приключения. Так что, за ним нужен глаз да глаз.

Уже в конце надо добавить изюм, хорошо перемешать и опять в тепло минут на 30. 

Затем разложить тесто в формы так, чтобы оно по высоте занимало примерно половину формы. Я использовала такие формы, они бумажные, смазывать маслом их не нужно. 

Получилось 8 форм. 

Опять поставить в тепло, чтобы тесто поднялось на 2/3 затем в разогретую до 180 градусов духовку.

И выпекать до готовности.

Уже готовые сверху полить глазурью из 2-х белков+ 1 стакан сахара. 

Всех с праздником!