Если нет времени

Если вам катастрофически не хватает времени, а покупные пельмени и прочие полуфабрикаты надоели до чертиков, то можно воспользоваться вот таким рецептом из интернета.

Пирожки с картофелем за пять минут.

При определенных навыках и желании получается в принципе,  даже съедобно. 

Я готовила. Не бойтесь. Это действительно вкусно. А в картофельную начинку можно разбить еще яйцо и хорошо перемешать. 

Кстати, такое тесто, повторю получается удачно не всегда и не у всех.

Поэтому, для тех кто не любит рисковать, советую приготовить тесто на кефире. Это тоже очень быстро и удобно.