Окрошечка

  Когда вам настолько жарко, что пиво уже не идет и хочется чего-нибудь народного, но интеллектуального, рекомендую предпринять следующие действия...

  Нарубить укроп и зеленый лук, подсолить и оставить минут на 5 - 7.

  Залить двумя литрами кваса, добавить стакан сметаны и столовую ложку горчицы.

  Поставить в холодильник на 1 час.

  Ошпарить 3 помидора кипятком (понимаю что не гуманно, но ведь вкусно), снять с них кожуру и нарезать кубиками.

  Сварить пару перепелиных яиц и мелко порезать (можно заменить одним страусиным, но это будет уже оргия).

  Нарезать грамм по 150 ветчинки и буженинки, пару свежих огурчиков, один ма-а-а-а-ленький соленый и добавить лимонный сок. Аккуратно перемешать, а для пущего выпендривона посыпать перед подачей мелкими сухариками.