Рецепт японского супа

Томатный мисо-суп с грибами шиитаке – это вкусный и простой в приготовлении японскийсупчик. Он однозначно понравится любителям азиатской кухни и мисо-супов. Это блюдо имеетприятный томатный вкус, с легкой кислой и одновременно сладкой ноткой. Основа этого супа - традиционный японский рыбный бульон Даси. Его можно приготовить поклассическому рецепту – из стружки тунца Бонито и водорослей Комбу. Или более быстрымспособом - из концентрата Хондаши (сухой гранулированный бульон). Мисо-пасту можноиспользовать любую, по своему усмотрению, а гурманы и знатоки мисо-супов могут приготовитьсмесь из двух или более мисо-паст. Ингредиенты (на 1-2 порции):сушеные грибы Шиитаке (средние или крупные шляпки) – 2шт.,помидор (среднего размера) – 1 шт.,чеснок – 1-2 зубчика,рыбный бульон Даси – 500 мл,томатная паста - 1 ч.л.,мисо-паста (любая) – 1 ст.л. (или по вкусу),кунжутное масло - 1/2 ч.л.для сервировки:зеленый лук (только зеленая часть) – 1 стебель. Подготовить ингредиенты для приготовления блюда.Предварительно замоченные в теплой воде сушеные грибы Шиитаке аккуратно отжать от влаги.Удалить остатки ножек и нарезать шляпки на полоски (слайсы).Томат разрезать на небольшие кусочки. Сначала целый томат пополам, а затем каждуюполовинку разрезать на 4 или 6 частей.Чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками или мелко нарубить ножом.В подходящей емкости приготовить из сухого гранулированного рыбного бульона Хондашибульон Даси. Для этого в 500 мл теплой воды растворить 1 ч.л. (или по вкусу) гранул Хондаши. Надне останется незначительный осадок – это нормально.В воке (например, Сковорода вок Diamond IH Happycall (3001-0146) 26 см) на среднем огнеразогреть кунжутное масло и обжарить на нем чеснок до появления аромата, буквально 30секунд.Добавить в вок приготовленный бульон Даси, томатную пасту, кусочки помидора и слайсы...

В отпуске попробую сделать сам