Паста в томатном соусе с салями и оливками от Юлии Олейник

Добрый день, всем жителям портала АТ. Кулинарная книга «Вкусняшки от Пчёлки» пополнилась новым рецептом, который предоставила Юлия Олейник. Это рецепт пасты в томатном соусе с салями и оливками.

Как написала Юлия мне в личку: 

купила такую готовую пасту в кулинарном отделе солнечногорского «Магнита», рассмотрела и решила приготовить. В «Магните» паста была вкусной, но у меня получилось не хуже.

Фото из сети, я сначала съела, а потом подумала о фото, но оно очень похоже на правду.

Ниже приводится авторский рецепт пасты.

Для приготовления пасты потребуется: паста (макароны) спиральки (можно любую, но спиральки хорошо держат соус), у меня «Макфа» — 200 грамм; протёртые помидоры (можно брать готовые или опустить на пару минут в кипяток надрезанные крест-накрест свежие помидоры, потом в холодную воду со льдом на минуту, снять кожицу и пробить в блендере) — полбанки или 2-3 свежих помидора; 5-6 зелёных оливок без косточки; 5-6 кружков салями, нарезанных потолще, чем в нарезках, у меня был «Дымов»; итальянские травы (приправа) — по вкусу, пару щепоток; соль по вкусу, салями и оливки солоноватые; немного свежей петрушки; одна небольшая луковица.

Способ приготовления

Салями нарезать четвертушками кружочков.

В сковороде слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить салями, немного обжарить (чтобы не было корочки).

Добавить протёртые помидоры и итальянские травы, уварить соус до половины густоты (минут 40).

Добавить туда порезанные кружочками или четвертушками оливки, томить ещё минут 10.

Сварить пасту как хочется, хоть аль-денте, хоть до упора, кто как любит.

Добавить в соус пару ложек воды из-под пасты.

Добавить к соусу пасту, прогреть всё вместе. Соус должен быть не жидким, а довольно густым, он должен «забиваться» в складки спиралек.

Сверху добавить очень мелко нарезанную петрушку. Можно и без неё.

Тёртый сыр по желанию, мне было вкусно и так.

Всем приятного аппетита!