Вкусняшки от Пчёлки - Пчёлка - читать книгу в онлайн-библиотеке

Вкусняшки от Пчёлки

в процессе 335 387 зн., 8,38 а.л.
11K
В книге даны рецепты различных блюд в исполнении Пчёлки. Собраны рецепты блюд автора, а также других авторов сайта Автор.Тудей.

Примечания автора:

Хочу дать ссылку на книгу "Кулинарные изыски от Толяна" автор Анатолий Ландышев, который решил опубликовать ее после прочтения моей книги
ссылка https://author.today/work/27960
Впервые опубликовано
Добавили в библиотеку
148
Читают сейчас
72
Прочитали
22

Начало и конец дня на графике считаются по московскому времени (UTC +03:00)

Сортировать по

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Лидия Дударева
#

Добрый день и с наступившим!:) Не помню делилась ли я этим рецептом. Вроде бы всем известные манты, но несколько маленьких хитростей делают их фирменными. Дарю!

Тесто как на пельмени. То есть вода, соль, мука, пара сырых яиц. Замесить и положить в холодильник на полчаса. Тем временем готовим фарш. И здесь первая хитрость, но не допускающая компромисса. Никаких мясорубок!!! Мелкими кусочками нарезать острым ножом вырезку. Свинина, телятина или баранина - кому что нравится. В мясе не должно быть пленок, прожилок и прочего. Кусочки размером от 7 до пяти миллиметров. Не больше и не меньше:) Так же мелко нарезать лук, и, при желании, сырую картошку. Картошка на любителя, не навязываю, но рекомендую попробовать. При формировании мант в фарш добавлять кусочки сливочного масла. И тут тоже без компромиссов, именно масло, правильное сливочное масло! Полноценное. Специи, которые я добавляю в фарш это зира (кумин), молотый черный перец, можно орегано, но не обязательно. Вы можете добавить те специи, какие любите. Пропорции начинки половина мяса, вторая половина из лук и картошки (сырой, кубиками!) Если без картошки, то лука не меньше трети.

Готовить на пару час двадцать. Чтобы мясо наверняка приготовилось. Масло добавит сочность.

Возни многовато, но результат оправдает эти затраты.

Отдельно можно приготовить соус на основе сметаны с мелко рубленной зеленью и толченного чеснока. Но и просто уксус как приправа будет к месту.

Приятного аппетита!

 раскрыть ветвь  2
Пчёлка автор
#

Доброго-доброго! Вас также с наступившим!!! Спасибо за рецепт!

 раскрыть ветвь  1
Элеонора Раткевич
#

Мне предложили порекомендовать вам рецепт, приведенный мной вот в этом треде - надеюсь, он вам пригодится.

 раскрыть ветвь  1
Пчёлка автор
#

Спасибо за рецепт. Опубликовала его в своей книге "Первые блюда от Пчёлки". Можно посмотреть по ссылке https://author.today/reader/38977/1182855 . Ссылки на ваш профиль и на комментарий указаны.

 раскрыть ветвь  0
krukover
#

Ну вот, все дочитал и кое что перепробовал. Беляши, вишневую шарлотку, макароны по флотски и свиной язык в грибной подливе особо понравились. Завтра буду готовить мясные шарики по "Пчелинному", как раз прикупил кило фарша! Спасибо!

 раскрыть ветвь  2
Пчёлка автор
#

Очень приятно читать такой комментарий. 🤗 

И вам спасибо за ваши рецепты. Мясо очень часто готовлю по вашему рецепту.

 раскрыть ветвь  1
Катрин
#

Как у вас тут вкусно! Добавила в библиотеку) Спасибо!

 раскрыть ветвь  1
Пчёлка автор
#

Спасибо! Надеюсь, что пригодится.

🌹 

 раскрыть ветвь  0
Кристиан Бэд
#

Прекрасно! Этот замечательный "Роман с едой" всё растет!

 раскрыть ветвь  1
Пчёлка автор
#

Потихоньку растет...

 раскрыть ветвь  0
Нефелим
#

В последнем рецепте надо будет попробовать с варёной сгущёнкой приготовить😈 

 раскрыть ветвь  1
Пчёлка автор
#

Попробуйте. Очень давно делала песочные корзинки. Внутрь добавляла джем, а сверху украшала масляным кремом.

 раскрыть ветвь  0
Мила Бачурова
#

У меня получилось! Спасибо!

С наступающим!!!🎉 

 раскрыть ветвь  2
Пчёлка автор
#

Вот и отлично!

С наступающим!!! 🎉 

 раскрыть ветвь  1
 раскрыть ветвь  1
 раскрыть ветвь  0
Сергей-I Новиков
#

В последнее время мне перестали нравится пельмени, а вернее фарш в них, почему-то он на мой взгляд невкусный в отличии от теста. Может подскажите рецепт фарша и почему мне так кажется? 

 раскрыть ветвь  1
Пчёлка автор
#

Я всегда готовлю свой фарш из свинины и куриного филе или индейки. Пропорция 1:0,5, т.е. 1 кг свинины и 0,5 кг филе. Вместо картошки беру кабачок, как обычно много лука, чеснок, могу положить еще болгарский перец, яйцо. В общей сложности овощей по весу должно быть почти в два раза меньше, чем мяса. Специи по вкусу. Хлеб не добавляю. Получается сочным и вкусный фарш. Попробуйте приготовить, может такой фарш и вам понравится.

 раскрыть ветвь  0
Мила Бачурова
#

Урурурурурушеньки!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасиииибище, дорогая Пчёлка!!!!!!!!!!!!!!!!!!🤗 😍 

 раскрыть ветвь  4
Пчёлка автор
#

🤗 🌹 

Надеюсь, что у вас все получится. Главное, фантазируйте на свой вкус. Можно для аромата добавить корицу или мускат. Но я этого не делаю...

И с наступающим Новым годом!!!!!

 раскрыть ветвь  3
Мила Бачурова
#

Здравствуйте, Пчёлушка! А не завалялось ли у вас случайно рецепта рожденственского печенья?😊 

Спасибо!

 раскрыть ветвь  2
Пчёлка автор
#

Надо будет посмотреть свои старые рецепты. 

 раскрыть ветвь  1
Kg
#

Гречневая мука в России продается?

 раскрыть ветвь  3
Кельта
#

Да, продаётся. Ищите в разделах диетического питания, рядом с продуктами без сахара/на фруктозе и т.п., инргда её ставят в том же разделе, что и обычную, но либо где-то в углу. илибо на самой верхней или нижней полке.

 раскрыть ветвь  1
Пчёлка автор
#

Гречневая мука в России продается?

Продается, но не во всех магазинах. И меня заинтересовал этот рецепт. Хочу попробовать приготовить блины из нее.

 раскрыть ветвь  0
Иван Горик
#

иногда и сам готовлю , спасибо, посмотрим.🌹 

 раскрыть ветвь  1
 раскрыть ветвь  0
Дамина Райт
#

Добавила в библиотеку 🙂 

 раскрыть ветвь  1
Пчёлка автор
#

Большое спасибо.

🌹 

 раскрыть ветвь  0
Ани Яновска
#

Наполеон!

Ой все, я должна это испечь!

 раскрыть ветвь  6
Пчёлка автор
#

Я пеку его на все семейные праздники. Другой торт мои не признают...

 раскрыть ветвь  5
Елена Зикевская
#

О, тут ещё и "зебра"! Вкусняшка из моего детства))) Сколько раз я его пекла... Мммм))))

Спасибо!

 раскрыть ветвь  3
Пчёлка автор
#

Спасибо и вам, что заглянули. Вот потихоньку публикую свои старые и новые рецепты. Жаль, что очень многое потерялось из-за переездов.

 раскрыть ветвь  2
SarBrisk
#

Мороженко )) как раз для 40 С )

 раскрыть ветвь  1
Пчёлка автор
#

И не только...

 раскрыть ветвь  0
Robin Caeri
#

Спасибо за ваши рецепты! Очень полезная кулинарная книга. Не перестаю читать новые и уже пробегавшие на страничках вашего блога рецепты. Кое-что попробовал сам - например, вот эти самые сырники из рикотты - пальчики оближешь! И да, разница с творожными чувствуется и в самом деле.))

 раскрыть ветвь  3
Пчёлка автор
#

Взаимно. Очень рада, что книга востребована и вы ее читаете. В ближайшее время постараюсь опубликовать еще что-нибудь интересного.

 раскрыть ветвь  2
Urgen Tut
#

Свинина в эчпочмаке, это мягко говоря, не по канону. Мусульмане свинину не едят.

 раскрыть ветвь  3
Пчёлка автор
#

Я понимаю, но баранину просто не переношу. А какое мясо используется по канону было написано в предыдущем рецепте. Главное - технология приготовления.

 раскрыть ветвь  2
Yozik_iz_lesu
#

"куриные бедрышки от АНСА"

Надо было в начале шкурку снять.

Тогда будет ещё вкуснее.

Да и котам праздник будет.

 раскрыть ветвь  7
Пчёлка автор
#

Спасибо за совет. Но мои "котики" (муж и сыновья) также очень любят такую шкурку.

 раскрыть ветвь  6
Написать комментарий
Наверх Вниз