О вкусной и здоровой пище

О вкусной и здоровой пище.

Ем ли сегодня гризли.
А, может быть, и мюсли.
В жратве свободомыслие
лишь шло бы в нужном русле!

Пускай я ем китятину.
А, может быть, моржовину...
Лишь - было бы питательно!
И... с чувством пережевано.

 Неважно, что там - "мозг ткача"
или, возможно, - "Яйца зятя"
Я все сожру, в душе ворча.
Неприхотлив я и всеяден.



Яйца зятя (Khai Luuk Kheeuy) Яйца зятя – традиционное блюдо тайской кухни. Оно представляет собой сваренные вкрутую яйца, обжаренные во фритюре и приправленные тамариндовым соусом. По легенде блюдо получило свое название благодаря молодому тайцу, который хотел уважить неожиданно нагрянувшую тещу. Поскольку готовить он не умел, то попросту отварил яйца, поджарил их в масле и залил соусом, который приготовил из того, что первым подвернулось под руку - пальмового сахара, сока тамаринда и соевого соуса. Так благодаря креативному подходу появилось самое популярное блюдо тайской кухни.

“Мозги ткача” традиционно подаются с тостами или печеным картофелем в сопровождении красного Божоле или белого Шардоне. Приготовить такое “революционное” блюдо не составляет большого труда. Для этого необходимо иметь: 300 г творога, 50 мл сливок, 1 зубчик чеснока, 1 маленький лук-шалот, по пучку зеленого лука и петрушки, по 2 столовых ложки оливкового масла и винного уксуса. Измельчите зелень с луком и чесноком. В творог добавьте сливки и взбейте. Смешайте творог с оливковым маслом, уксусом и измельченной зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей на стол поставьте готовое блюдо на 1 час в холодильник.