Компот батяня, батяня компот

Замечательный (и примечательный) компот делает мой тесть. Компот просто чудесный. Шипучий, газированный и даже слегка хмельной. Так как в прошлое воскресенье, завершая картофельный сезон, я привез с его дачи красной смородины и неделю было не до нее, то посмотрев на то, во что превратились ягоды, густо покрытые слоем вечных страдалиц науки – дрозофил, решил по его рецепту приготовить компот. И заодно, на примере этого поделиться рецептом с Вами.

Итак, внимайте. Я взял пластиковое ведерко с ягодами, стоявшее на балконе и в течении десяти минут колотил по нему, пытаясь изгнать дрозофил. Везельвула из меня не вышло. Пришлось слегка помыть ягоды. Засыпал в большую чугунную кастрюлю и поставил на маленький огонь. Варить надо при температуре восемьдесят градусов Цельсия в течение часа. Заодно, в процессе помешивания я удалил из будущего компота всплывших дрозофил и веточки смородины. Помешивая я методично давил ягоды. Затем компот охлаждается, в него добавляется немного сахара и винные дрожжи (остаток от виноградного вина, искусством изготовления которого тесть владеет в совершенстве). Компот разливается по пластиковым бутылкам и ставится в холодильник. Получается чудесный шипучий напиток до уровня которого никакой «Кока-Коле» или «Вятскому квасу» никогда в жизни, не смотря ни на какие ухищрения, не дойти.

Попробуйте – не пожалеете! В принципе можно практически из любых ягод и/или фруктов делать.