Салат "Зимнее блаженство"

Не знаю, как вы, а я с некоторых пор экспериментирую в области готовки салатиков — таких, чтобы и вкусно, и полезно. Так вот, поскольку все новое есть хорошо забытое старое, полезла я в закрома ютьюба и вдобавок проконсультировалась у знатных кулинарок, творительниц салатов от Бога )) Результат сейчас вам выдам в виде простого рецептика — пользуйтесь на здоровье )

Продукты:

3 небольших свеклы

1 яблоко, лучше кисло-сладкое

100 гр. очищенного грецкого ореха

100 гр. чернослива

1 пучок кинзы

1 пучок укропа

2-3 ст. ложки оливкового или нерафинированного подсолнечного масла

1 ст. ложка яблочного уксуса

соль и специи по вкусу (рекомендую смесь кориандр-розмарин-душица)

Приготовление:

Свеклу промыть очень тщательно при помощи щеточки, затем положить в кастрюлю и залить холодной водой, можно добавить ложку уксуса, варить примерно 45-60 минут, вынуть в дуршлаг и 2-3 раза обдать холодной водой, затем очистить и потереть на крупной терке.

Яблоко помыть, очистить от кожуры и семечек, и также потереть либо нарезать тонкими ломтиками.

Параллельно чернослив сполоснуть холодной водичкой и залить кипятком в фарфоровой чашке. А орехи можно либо предварительно обжарить несколько минут на сухой сковороде с помешиванием, либо порубить прямо так.

Зелень соответственно моете, очищаете от палочек и вялых листиков, также рубите.

И вот настал ответственный миг сборки вашего шедевра )) Лучше это делать в пластиковом судке, он удобный, там крышка есть, и после раздачи можно сразу убрать его в холодильник.

Сначала соединяете свеклу, яблоко, орехи и чернослив, хорошо перемешиваете. Затем наливаете масло и уксус, снова перемешиваете, далее всыпаете зелень, соль и специи, и опять перемешиваете. Пробуете, если нужно, аккуратно добавляете того, чего там не хватает — только с учетом вкусов всех, кто будет ваш шедевр есть ))

Специально для любителей сметаны и, кхм, майонеза — заправляйте чем угодно, ваша воля, только помните, варвары недаром учились у римлян кулинарному искусству и даже их завоевали ради секретных поварских книг и чтобы налоги не платить и на аренах не сражаться )))

Приятного аппетита! Здоровья вам, мои дорогие, и вашим близким также