"На вкус и цвет..." (с)

    В разные моменты своего существования у человеческого существа набор  потребностей, если приглядеться, разный. Грубо говоря, одновременно  есть, пить, спать, читать, точить деталь на токарном станке и заниматься  продлением рода, нельзя. Кому-нибудь, может, и хотелось бы совмещать  все разом, да не получается. И желудок имеет пределы своего расширения, и  глазные мышцы не могут эффективно работать без отдыха, и между  выбросами спермы необходим перерывчик, и т.д. и т.п.

   В каждый из моментов у нас превалирует какое-то одно определенное  желание. Потому мы можем забывать о ее и сне, занимаясь любимым делом,  но вот ведь в чем парадокс: как только дело утомит организм до предела,  просыпаются голод, жажда и прочие, иногда весьма оригинальные  потребности. И что мы тогда делаем? Правильно. Удовлетворяем. В порядке  поступления.

   Вот, скажем, голод. Прием пищи необходим нашему организму для  продолжения существования, причем многочисленные доктора всех времён  рекомендуют питаться по некоему расписанию, дабы добиться больше  эффективности усвоения питательных веществ. А что выходит в реальности?  Завтрак рано утром, когда не то, что есть, сил разлепить веки не найти.  Обедаем, торопясь запихать в себя любое сочетание из кафешного меню,  только бы успеть вернуться на рабочее место вовремя. Ужин застает нас  врасплох после часового толкания в общественном транспорте и с тяжелыми  сумками из соседнего магазина, и мы уже неспособны сопротивляться, а  потому едим все, что сподобимся сготовить. Если сподобимся, конечно, а  не упадем в кровать.

   Какие требования в таких случаях предъявляются к еде? Только одно:  «Насыть меня». А оттенки вкуса, сервировка блюда, количество калорий и  прочие премудрости теряются где-то на заднем плане. Хотя, разумеется,  приятно получить на стол перед собой настоящее произведение искусства,  как внутри, так и снаружи, да еще имеющее строго необходимую пищевую  ценность. Но первичное предназначение еды остается тем же. Если человек  нуждается в пище, он съест и овсянку на воде, и свиную отбивную, только  бы они оказались в пределах досягаемости. А если человек пресыщен, он  будет ковырять вилкой в тарелке и меланхолично обсуждать урожай  трюфелей, неудавшийся в прошлом году, из-за чего гусиный рулет  недостаточно ароматен, а впрочем, может быть, дело в том, что гусю  свернули шею на исходе зимы, а не лета...

   Блюдо, приготовлено по вычурному рецепту, адекватно оценит лишь  профессионал, рядовой же посетитель ресторана, если окажется честным  человеком, только скажет, вкусно ему было или нет. И будет совершенно  прав, потому что еда должна прежде всего питать, и только потом  услаждать взор, регулировать обмен веществ etc. А если для того, чтобы  вы съели что-нибудь, вас необходимо заинтересовывать искусственными  средствами... Наверное, вам пора немножко поголодать.