Памятка попаданцу в далёкое прошлое и выживальщику. Чем прокормиться?!

У каждого выживальщика и, нередко, попаданца в далёкое околословянское прошлое, должен возникнуть, а в хороших произведениях и возникает, резонный вопрос: «а чё пожрать?» Перво-наперво диета сугубо рыбная, либо с барского стола. Однако очень скоро становится понятно, что одним плющеным зерном, да ещё с урожайностью на уровне «мешок посеяли – три собрали», сыт не будешь, да и кормить никто за милую улыбку не захочет. А до тех, кто покормит ещё и добраться надо! Так как же быть и что поесть? Вот к этому вопросу я и постараюсь добавить небольшую лепту – поделюсь тем, что довелось попробовать на зуб мне. 

Попав в чащу глухих средневековых лесов, богатых речек, первым делом стоит изготовить вершу – простой и незамысловатый прибор из двух плетёных ивовым прутом конусов, вставляемых один в другой, во внутреннем из которых оставляется небольшое отверстие (по размеру желаемой добычи). Раскидав такие нехитрые приспособления под наплывающими корнями, мы имеем все шансы каждодневно давиться лакомиться речными дарами – рыбой, раками или чем еще бог пошлёт.

Ну а как с пищей растительной? Той, за которой не нужно бегать? С ней, в общем, тоже есть. В наших северных широтах случаются – леса (хвойные, лиственные, из которых интереснее липовые/дубовые), луга, из которых не созданы человеком, а значит имеющие место быть в давней древности, только луга пойменные, болота. И множество переходных зон между ними (болотно-лесные, опушки, сыро-луговые, лугово-болотные и т.п.). Есть ещё степи, но с ними я знаком только мельком, так что – увы.

Представим, что у нас весна – самое голодное время. Ягод нет, грибов нет, травы только-только пробивается из-под прошлогодней листвы, а деревья только начинают одеваться в ярко-салатовые одежды. Жёлуди можно покопать и даже немал шанс найти, н-но… А вы попробуйте их на вкус. В орешниках можно попытать счастья на лещину. А ещё?

Самыми сочными на пожрать для нас станут болота и луга. 

В первых мы найдем толстые плети корневищ рогоза, сердцевина которых полностью состоит из чистейшего крахмала. Основания стеблей молодых, еще не вошедших в полный рост растений тоже весьма недурны на вкус. Достать их достаточно легко, а питательные свойства значительны.

Он же по весне:

И капля йода, чтоб знать, где грызть.

У стрелолиста на зиму образуются клубеньки, которые, правда, уже придется покопать (к слову, мне эти клубеньки найти не удалось, но Вы можете попробовать). 

Дополнением к рациону может стать ряска (лично мне не понравилось – вкуса у нее нет, питательная ценность сомнительна, а выковыривать её из переплетения мусора и водорослей… ну, такое).

Сырые луга порадуют нас корневищами чистеца, белые или светло-бежевые, чем-то похожие на связку бус, утолщения, богатые крахмалом и весьма вкусные, при всём том, насколько вонюч сок листьев этого растения. Однако, корневища эти довольно быстро спадают, когда растение трогается в рост, а потому копать их стоит, когда чистец только выбросил первые листочки, или осенью, после увядания. Там же, в условиях значительной известковости почы, может попасться бодяк, молодые побеги которого так же годны в еду.

Луга влажные и сухие в поймах рек. Корни пастернака и лопуха, листья лука, щавеля, пастушьей сумки, борщевика, манжетки, семена (хотя, уже и летом) и листья тмина – как приправа ко многим блюдам, что особенно значимо в отсутствие соли. 

Жерушник по берегам и в воде рек и речек, розовый очиток, сныть, борщевик и щавель на вершинах песчаных отмелей, первыми выходящих из-под весенних половодий, а береговые буреломы богаты молодой крапивой.

Липово-дубовые леса одарят нас целым ковром молодых глянцевых салатово-зеленых листьев сныти, которую наши предки не гнушались мариновать на манер белокочанной капусты; фиолетовыми куртинами медуницы; гусиным луком (как по мне, на вкус не очень, но голод не тётка). Да и молодые листья и почки липы вполне могут стать подспорьем в диете с поздней осени и до конца мая.

Медуница

На гарях, залежах кроме крапивы можно встретить Иван-чай, побеги которого неплохо идут в супы или салаты, а соцветия в чай.

В лесах сосновых, растущих чаще в тех неудобьях, где все прочие – липняки, дубравы, ельники, расти брезгуют, найдётся очиток, щавель, во весне – улитки орляка (единственного легко узнаваемого съедобного папоротника).

Очиток

П.С. Тут только важно понимать, когда вы кормите своих голодных героев, и когда кормитесь сами. Ибо есть множество растений крайне похожих на описанные выше. Например, пастернак или тмин можно спутать с болиголовом. Борщевик сибирский - съедобный, полезный, с борщевиком Сосновского - тоже съедобным, но уже с нюансами. А среди папоротников множество ядовитых, с немалой вероятностью, все, кроме собственно орляка.
Всем хороших Майских праздников!