Флешмоб: Пей с умом!

На флэшмоб про бухло отрывков у меня много. Один из главных героев основной работы знает в этом толк:

Когда они определились с едой, Александр заказал себе салат из тех чудо-помидоров и голубя, запечённого с фуа-гра, а Алисе паппарделле с пармезаном.

— И бутылочку «Палео», пожалуйста.

— Как всегда, отличный выбор, Александр. Но у нас ещё есть потрясающее Бароло…

— Я знаю, что у вас есть. И даже знаю, какое именно Бароло ты хочешь мне предложить. Но сегодня мне хочется каберне фран.

Когда официант ушёл, Алиса сказала:

— У меня сейчас было ощущение, что вы с ним разговаривали на другом языке. Что такое Палео?

— Название вина.

— А каберне фран?

— Сорт винограда, из которого делают это вино.

— А Бароло?

— Это регион в Италии.

— То есть ты сравнил регион и сорт винограда?

— Да.

— А разве так можно?

Александр рассмеялся. Он вообще очень часто смеялся, и Алиса пока не могла понять, нравится ли ей это. Его глаза лучились весельем, и ей всё казалось, что он над ней насмехается.

— Да, так можно. Когда грамотный человек заказывает вино, обычно он называет сорт винограда. «Мне бокальчик совиньон блан», — говорит он. И официант понимает, что тому хочется чего-то прохладного, но нежного, с немного цветочным или фруктовым запахом, свежим и лёгким вкусом. В летнюю жару самое оно. Если же он говорит: «Мне бокал каберне совиньон», то официант понимает, что гость настроен серьёзно, ему хочется насыщенного, полнотелого вина, с высоким содержанием танинов.
Алиса постаралась запомнить новое слово, чтобы позже посмотреть, что оно означает.

— Из-за того, что в разных частях света вино из одного и того же сорта винограда по вкусу очень различаются, то следующая характеристика, которую стоит назвать — вино какой страны ты бы хотела, — тем временем продолжал Александр увлечённо. — Например, пино нуар калифорнийское или же Бургундия?

— По-моему, у меня уже голова закружилась, — призналась Алиса честно. — Хоть я не выпила ни капли. Погоди… Но ведь ты не назвал виноград и страну…

Александр одобрительно кивнул:

— Замечание зачётное, молодец! В некоторых винодельческих странах есть культовые регионы, по которым называют произведённые там вина. Не нужно называть сорт винограда, не нужно называть страну. Все знают вина Риохи, Бароло, Бордо…

— Да, Бордо я знаю! Это такой город во Франции, — обрадовалась Алиса — хоть что-то она знала!

— Верно. И вина в этом регионе делают из смеси винограда разных сортов… её называют бордосский бленд. А вот Бароло только из одного сорта — неббиоло. В девяностых годах некоторые местные виноделы пытались узаконить включение других сортов винограда в Бароло, но, слава создателю, безуспешно. Бароло считают королём итальянских вин. Оно как сливки на молоке — возвышается над другими…

С усмешкой глядя, как Алиса пытается не потерять нить рассказа, больше похожего на лекцию, Александр откинулся на спинку. Он удивлялся, с чего вдруг стал расшаркиваться перед абсолютным дилетантом, но интерес Алисы, её заворожённо-восхищённый взгляд, эмоциональные возгласы побуждали его рассказывать дальше.

— И самыми последними идут названия вин. Это уникальные вина, единственные в своём роде. Это как… — он остановился, задумался, щёлкая пальцами, — как «Ролекс» или «Мерседес»! Даже если ты не можешь позволить себе их вещи, ты всё равно знаешь, что первые производят часы, а вторые автомобили… И никак не наоборот. Так же дело обстоит и, например, с «Кристалл» — никому и в голову не придёт спрашивать, что это. Или «Опус Уан», «Рубикон». «Палео» тоже известное вино, хоть на фоне них оно достаточно недорогое… Если я тебя утомляю, Алиса, останови меня. Про вина я могу говорить бесконечно.

— Нет, не утомляешь… мне очень нравится! Я узнала много нового. То есть ты назвал одно уникальное вино, а другое из культового региона?

— Верно! И когда сравнивал «Палео» и Бароло, на самом деле сравнивал каберне фран и неббиоло.

— Для меня всё равно немного сложно.

— На самом деле ничего сложного здесь нет. Было бы желание разобраться.

— И ты так хорошо разбираешься, что даже официанты с тобой не спорят!

— Когда-то я закончил курсы сомелье.

— Это те, которых называют алкоголики с дипломом?

— Они самые. — Александр расхохотался.