Несколько текстов о базисных ценностях

О вечном

Сегодня опять о непреходящем. Принимала участие в изготовлении некоей Гимисты, вроде бы в переводе с греческого "начинённое". Писать буду нудно, но картинки позитивные. Набрали баклажаны ("синенькие"), кабачки, перец, помидоры и вырезали серединки, овощи достаточно плотно разложили на противень в качестве начального макета.

 Потом серединки пропустили через блендер и на сковороде с луком и морковкой стушили, кроме помидорных, тем судьба отдельная. За то у нас было немного мясного фарша, его туда добавили. Потом в эту смесь попали ещё слегка проверенный рис, чеснок, специи, укроп. Месиво не будет жидким, это - начинка. Потом берём из своего "макета" овощи и начиняем. Есть вариант, что туда на донышко в каждый овощ кладут немного сахара, но именно немножко и то, не всем это нравится. 

Когда начинкой заполняем свои "контейнеры", то тоже под одну руку говорят "заполняй", под другую: "не притаптывай". Так что скажем "в меру".

Начищаем несколько картошин и крупно режем. Не пополам, а части в ширину с сантиметр - полтора. Этими картофельными дольками как бы подпираем овощи, чтоб начинка не вылазила. 

Картошка раскладывается в пустоты между овощами. Короче, заполняем всё оставшееся на противне пространство. Сверху наливаем растительное масло. 

Дальше:

Помидорные сердцевинки пропускаем через блендер и заливаем поверх. Солим и перчим. В последнюю очередь поверх овощей наносим панировочные сухари, чтоб верхушки не пригорали.

В духовке по мере прикотовления сока станет много.

И на 200 градусов на часик, до полной готовности картошки. Всё. Если не пригорит, то точно будет если не очень вкусно, то всё равно съедобно.

*****

И ещё о базисном!   

Купила себе на ужин в сквере у фонтана десерт. Просто я гуляла- гуляла... Почувствовала, что полностью нагулялась, а обратно - столько же идти. Ах, если бы мы могли чувствовать наступление половины исполнения желания. Но нет в мире совершенства. Вернёмся. Купила я себе десерт...

 Их столько разных развеось, что стало невозможно съесть один и тот же несколько раз подряд. Так вот этот состоял, естественно, из нескольких слоёв. Пойдём снизу: не очень чтоб широкий слой крема творожного, потом слой бисквита. Но не просто так пластом, а я бы сказала слой белой бисквитной крошки. Потом узкий слой кремового крема, а дальше - коричневатая бисквитная натёртая крошка. Как будто они пласт бисквита разделили на внутреннюю бело-пушистую часть и поджаристый верх, и разложили в разные слои. Сверху - толстенный слой взбитых сливок, в центр которых вмонтировали вишенку.

Ела я это всё приложенной к комплекту тоненькой деревянной ложечкой, сидя на лавочке в сквере у фонтана часов около восьми вечера. 

Мимо меня черноволосая мамаша лет двадцати пяти с причёской "хвостик", в короткой юбке леопардового рисунка и до пупка чёрном облегающем топике с рукавами розочкой, из которых несимметрично выглядывали плечи, выгуливала своих греческих мальчика - трехлетку на голубом самокате и девочку немного постарше - на сиреневом. Из всех проходящих я их смогла заметить не потому что они десять раз караваном прошли мимо. Нет, я на визуальное не реагирую. Но мамашка так выразительно кричала то на дочь, то на сына, строила достойные масок гримасы удивления, возмущения, презрения, империала... Акустика - моё всё. И тогда уже, оторвавшись от десерта, я прицельно засмотрелась.

Подумалось, что энергетически эта молодая восточная женщина ближе всего к тяжёлому танку. Чужому попасть ей под руку жизненно опасно, но дети... Они насколько быстро реагировали, так же и забывали. Поэтому малыш вымок в фонтане, а девочка - углубилась в находящиеся с другой стороны севера кусты.

Потом маман закурила что-то бездымное и увела своих отпрысков. Десерт у меня кончился и гонимая предупреждением о почти разряженной батарее я отправилась домой, то есть туда, где буду этой ночью спать. Про дом - это я напрасно упомянула.

На обратном пути я опять увидела это семейство, но уже вместе с главой. Это был поджарый абсолютно лысый симпатичный улыбчивый крепыш с наколкой на всю левую ногу. Он тоже старался собрать своих отпрысков до кучи. Пыжился в грозного, но увы, увы, до натиска жены ему было далеко. И несмотря на грозные окрики в два горла, именно их девочка на своём самокате наяривала самые большие радиусы, почти выпадая из границ сквера. Примером, собственным примером надо воспитывать детей, остальное - общий шум, как ни ори.