Новый год к нам мчится. Готовка

На самом деле я дико ленивое существо. И готовить в свое время научилась, да (в общаге в принципе шансов не научиться нет), но не скажу, что готовка у меня прям в крови, как порой полагают. Ген готовки, как ген мытья унитазов, в моем случае срабатывает раз через два. То есть порой находит вдохновение, и тогда дома появляются торты, тортики, булочки с кренделями или свинина под хитрым соусом. Но чаще всего лень берет верх и я стараюсь выбирать рецепты из разряда "взял кусок мяса и сунул в духовку, через час вытащил".

А тут новый год...

Мчится. Того и гляди зашибет на полном скаку.

И новогодний стол требует чего-нибудь этакого... ну, кроме осетра (однажды я возжелала приготовить осетра и даже купила его, живого, чтоб ему... до сих пор вздрагиваю, как вспомню).

А лень требует, чтобы "этакое" было быстрым и нетрудозатратным.

И вот чего в меню брать-то?

Ладно, рыба красная и рыба масляная в нарезке будет.

Пару видов сыра с плесенью (мы с дочкой очень его уважаем, правда, дорогой стал, зараза этакая).

Тарелка с мясной нарезкой тоже. Бутеры с икрой. Правда, дочь желает тарталеток, а мне едино, куда масло с икрой пихать... овощи и фрукты. Это мы едим сырцом и в больших количествах.

Оливья. Опять же, дочь. Сыну все равно, а ей надо оливья. Без оливьи праздника нет. Ладно, приготовлю.

И для себя салат из разряда "пачку зелени чем-нибудь поливаем, посыпаем, кидаем куски помидоров и сыра". Или свой любимый салат с сельдереем и яблоком. Если сельдерей найду.

Но ведь остается горячее! Чтоб помимо куриных крыл (какой стол без жареной курицы-то?)... 

Так что обращаюсь к общественности на тему: подскажите рецепт, чтоб вкусно и просто, чтоб не надо было выходить в полночь на перекрестье дорог за особо редким ингредиентом.  Ну и чтобы испоганить было сложно. А то бисквиты у меня получаются куда лучше, чем мясо.

_____________

Тарталетки с красной соленой-копченой и иной рыбой или икрой.

Тарталетка или кусь батона-багета. Творожный сыр. И кусок рыбы. Можно присобачить ломтик авокадо или половинку черри. Но мои эти украшательства не любят. А сочетание сыра и рыбы мне нравится много больше, чем масла и рыбы.

Сыры использую обычно Бонфесто, у них большая линейка разных Крем-Чизов.

Кстати, со шпротами тоже вкусно.

Салат с сельдереем и яблоком.

Пара стебельков сельдерея, яблоко с ярким вкусом (я люблю плотную текстуру), грецкий орех и греческий йогурт без вкуса. Можно добавить вареное мясо и будет сытнее. Но я обычно без мяса. Если сыпануть еще изюма, появится сладость.

И нет, йогурт на майонез не менять. В крайнем случае - на сметану.

Курица на блинах.

Это для замороченных и неблюдущих диету.

Жарим блины-налистники (500 мл молока, 3 яйца, 8 ложек муки, подсолнечное масло, соль и сахар). Жарим грибы и лук, солим-перчим, но без фанатизма. Укладываем блины, переслаивая их грибами с жареным лучком. Сверху на гору укладываем курицу, вскрытую по грудине (а-ля табака), и натертую приправами. И отправляем в духовку... курица жарится, жир плавится, пропитывает гору блинов. После курицу снимаем и режем на куски, выдаем с куском блинного торта... очень вкусно, но страдают печень, поджелудочная и совесть, ибо нельзя жрать столько жирного.