Точный рецепт хмельного мёда

(правда, не из 903, а из 1903 года)

В моих текстах часто упоминается хмельной мёд, который пьют герои, а потом совершают не всегда адекватные поступки.

Уверена, что тот мёд (mead в современной трактовке) делали описанным ниже способом, но что-то общее, принципиальное, вероятно, всё же есть.

Итак, на днях при определённых обстоятельствах попала ко мне в руки забавная брошюрка:

Меня более всего заинтересовал пункт 7 (хотя и на пункт 6 я тоже обратила внимание).

Делюсь частицей обретённого знания. (Текст брошюры сохранён в точности.)

МЁД ОТЛИЧНЫЙ

На 16 ведер воды положить 20 фунтов хорошего мёда и 9 золотников корицы, кипятить в котле, пока не останется 3 ведра, потом снять с огня, дать остыть, как парное молоко, тогда взять шестикопеечную французскую булку, обрезать кругом, мякоть обмазать  хорошенько самыми лучшими дрожжами, опустить в котёл, положив туда же небольшую щепотку хмелю (сколько можно взять тремя пальцами), если будет бродить слишком слабо, то можно прибавить ещё ложки две дрожжей, когда же брожение будет достаточное в продолжении часа, то вынуть булку, процедить, влить в хороший, очень крепкий бочонок, положа туда следующих духов, каждые порознь, завязанные в кисейные тряпочки, а именно: кардамону 9 золотников, фиалкового корня кусочками 9 золотников, осетрового клею 1/4 фунта, закупорить втулку в бочке, как можно крепче, поставить на лёд поглубже на 12 суток, потом разлить в бутылки, закупорить, засмолить и держать на леднике, употреблять можно через 2 месяца.

1 ведро = 12,30 литра

1 фунт = 0, 4095 кг = 409,5 г

1 золотник = 4,266 г