Как резать текстовый "торт"

Коллеги, поделитесь опытом, если есть.

Впервые я натолкнулась на странную проблему: текст не хочет делиться на главы. Делится на эпизоды, и то с трудом. Эпизоды эти не равны по объёму, делать главки из них будет странно, они все будут неровные.

С другой стороны, нельзя же публиковать текст одним "кирпичом", это будет нечитаемо! Я видела тут пару таких книг: открыла - и закрыла...

Бывало у вас такое? Как в итоге делили - по объёму или по смыслу? И что получилось?

Ощущение такое, будто стою с ножиком в руке перед тортом, который надо как-то поделить, но внутри у него орехи и резаться поровну не будет, а ещё не на каждый кусочек попадёт кремовая розочка :)