Из кулинарных воспоминаний.

Автор: Александр Самойлов

Был я молод. Даже юн... Годков так тринадцати-четырнадцати. Летом я оказался на несколько дней в пионерском лагере у друзей вожатых. Дело было под Самарой на речке Кондурче, которая известна тем, что на ней хана Тохтамыша разгромил Тамерлан. В наше время это извилистая узкая речушка с отмелями и перекатами, на которой стояли в советские времена несколько пионерских лагерей.
Ночью мы с двумя приятелями пошли с бреднем по рыбёшку. Сам поход достоин особого описания. Приятель утопил носки. Но рыбы мы наловили. Какой-то плотвы и краснопёрки.
Собственно, в жарении рыбы нет ничего особо сложного: главное её почистить и потом самому отчиститься от прилипшей в разные места чешуи. Но с этим мы справились. Муку и соль мы нашли. Электроплитка и сковородка тоже нашлись без труда. А вот с маслом растительным возникла проблема. Мы перерыли всё, пока не нашли баночку с густой жидкостью, по консистенции вполне напоминавшей растительное масло. На вкус мы его пробовать не стали. Понюхали. правда, но с нюхом у меня всегда были проблемы. В общем, вылили мы этой жидкости на сковороду, запанировали рыбку мучицей, посыпали солью и на сковороду разогретую, прикрыв сверху крышкой.
Шипит она там себе, шкворчит, но покрываться корочкой не желает. И так мы на неё гляди, и этак, а она никак... Ну, чуть порозовела шкуркой.
Когда нам надоело ждать, и мы потыкав ножиком, убедились, что мясо вполне готово для еды, мы сковородку с плитки сняли и рыбку-то попробовали. Все она удалась, но была до приторности сладка. А как иначе, если жарить её в концентрированном компоте? Вот ведь что в баночке-то было...

жизнь, жизнь как она есть

+45

147

0 комментариев, по времени, по убыванию времени, по возрастанию популярности

0 комментариев, по
времени, по убыванию

времени, по возрастанию

популярности