Что можно найти в лесу и что с этим делать
Автор: Вадим СкумбриевСходил я тут в субботу в лес после дождика. Нашёл вот это (то, что на переднем плане; случайно попавшее на задний было с самого начала)
ещё нашёл ведро маслят, неплохих, но это фигня. Главной была вот эта находка
и это не булыжник, а гигантский дождевик, он же Calvatia gigantea. Весила эта дура четыре килограмма. Такие грибы гниют очень быстро, но мне повезло - мякоть оказалась почти нетронута, только у самой ножки слегка червивая:
Затем началась разделка. Жёсткая кожица была удалена, а гриб нарезался шматками вот так:
и отправился на сковородку. К сожалению, сей гриб не спасёт попаданца от голодной смерти: как и все грибы, он плохо усваивается (хотя и лучше, чем боровики), кроме того, дождевик хранится недолго, а точнее сказать, не хранится вообще - мякоть начинает вянуть уже через полчаса после разреза. Поэтому готовить его надо сразу же и лучше всего - маленькими партиями:
Он ужаривается в несколько раз, теряя воду. По вкусу напоминает курятину, только мясо более нежное и, разумеется, без волокон. Очень хорошо идёт с чесночком. Правда, в итоге получается слишком дохрена хрючева, так что лучше всего жрать это всей семьёй.
Bon appétit.
UPD: Зонтики
Ничего себе!
А нам попадались только сыроежки, и то, что-то в сб и вск не повезло.
Там есть делянка, где эти грибы растут (и больше нигде я в лесу их не встречал). То есть там, судя по всему, грибница под землёй. Собственно, грибов мы нашли два, но второй уже был жёлтый и гнилой.
Круто!
Обожаю собирать грибы, в нашем лесу в основном польские боровики и сыроежки
У нас польские, маслята, изредка боровики, и есть поляны зонтиков - вот где вкуснотища.
закладку!
Ват?
Я даже и не знала, что их можно есть
Более того, на мой вкус они уделывают все грибы 1-й категории) Уступают только жареным зонтикам.
Эх, а мои на прошлой неделе почти такого же красавца, выросшего рядом с огородом, выкинули - не поверили мне, что его есть можно)
Изверги!
Чего только не собирают (едят) люди.. От безысходности, наверное.
.. А у нас белые.. Белые.. БЕЛЫЕ.. на одной полянке до 200 собирали.. И 2 или 3 подберезовика красноголовых...
Мне этот гриб по вкусу больше белых нравится. Белые пресные -)
При чем тут безысходность, дождевики повкусней большинства "приличных" грибов.
Приличный такой грибочек. Выглядит как головка сыра) Надо запомнить, что у нас такие великаны водятся)
Строго в определённых местах. Такие грибы я лично нахожу буквально на одной и той же поляне уже лет десять. Правда, чаще всего натыкаюсь на уже сгнивший.
Не хожу собирать грибы. Из них всех я безошибочно определяю только лисички
Но... как же...
Очень круто! Повезло!
Это да)
А если просто не отходить далеко?)
Я, когда со мной идут любящие заблуждаться спутники, беру в лес пастушью собаку. С собакой, правда иногда случается истерика, потому что сбить в кучу разбредающихся грибников та еще задачка.
В детстве не любила собирать грибы по той причине, что для этого у бабушки надо было пилить куда-то за город часа три, потом, собственно, собирать пару часов, а потом опять пилить назад. При этом блюда, которые потом из них готовили, не относились к числу моих любимых.:) А сейчас мне их вообще нельзя, и я даже не помню, когда последний раз их собирала. Родные только иногда притаскивают из леса каких-нибудь опят, но съедают сами.
У нас до леса 20 минут пешком. Бонус маленького города)
Интересные факты про дождевики, надо будет попробовать))) А то я их всегда игнорировала при охоте на грибы.
Главное на ложный не попасть. Хотя спутать его трудно - ложный жёлто-коричневатый и горький.
Я чой-то о таких грибах даже и не слышал никогда, а зонтики у нас вообще никто не берёт, они ж блин на бледную поганку похожи. И вообще, с грибочками надо быть осторожнее, хорошо если после их употребления бестселлер появится, а не тётка с косой.))
Ну поганка зеленоватая, а зонтики коричневатые и с пёстрыми фиговинами на шляпке. Но реально жареные зонтики (а их только жарят) по вкусу куда круче боровиков и напоминают мясо.
Так-то да, грибы надо очень хорошо знать. Железное правило - не брать незнакомых. Но в моей местности смертельно ядовитых грибов нет, я и поганок-то не видел.
А у нас в лесу только шляпки, шляпки, шляпки... стада петербуржцев, проносящиегося как стадо голодных мамонтов и сносящих все накорню, до голой земли...
Гриб роскошный.
А почему грибы (съедобные) не спасут попаданца? Конечно, они тяжеловаты для желудка, но чаще люди помирают от полной легкости внутри.
В незнакомой местности грибы собирать не стоит. Мой попаданец в "Эвристике доступности", например, не рискнул.
Дождевик же не спасёт, потому что а) он вырастает только после ливня и живёт недолго б) хранится он тоже недолго, то есть эту бандуру нашёл, поел, и всё, максимум на следующий день остатками жареного поешь.
О, кулинарный блог от Эллекина. Чего только не найдешь в этих ваших интернетах)
Я одного понять не могу - как ты умудрился написать этот блог, а прорекламить книгу только в коментах? %)
Но... блин, знал же, что что-то всё-таки забыл!
А я всегда думала, что они не съедобные.
Вы не одинока в этом заблуждении))) Но они не только съедобные, но и вкусные.
Был того же мнения.
Но китайская поговорка о том, что всё съедобно, кроме Луны и её отражения, в данном случае подтвердилась.
У бабушки на огороде такой рос ежегодно в районе компостной кучи. Килограмма на полтора вытягивал. В лесу таких я не находил ни разу.
Грибница под землёй, значит. У нас я знаю только одну поляну, где они растут.
бздушки)))сколько я их съел и ещё больше перетоптал,они шикарно и эффектно лопаются когда перезревают,вкусный и полезный гриб,главное помнить что это гриб очень шикарно впитывает в себя всякую гадость и поэтому те которые нашли недалеко от дороги или какого нибудь завода лучше не брать,но он прекрасно забирает и из организма всякую гадость и тем ценен,вкусный гриб и находка удачная
Ну, я считаю, что вообще нельзя грибы собирать возле дорог и прочих подобных вещей. Хоть дождевик, хоть какой. Хотя, конечно, в плане впитывания дождевик уделает всех.