Ода черемше из Кузбасса

КолбА (ударение на последний слог) - это растение. Интернет утверждает, что это то же самое, что черемша. Я пробовала черемшу. Действительно очень похоже, но все же кузбассовцы предпочитают думать, что колба это не черемша и  растет она исключительно в Кузбассе. 

Так или иначе, поскольку сегодня я купила первую колбу, сразу включилась ностальгия и я захотела поделиться парой историй про колбу.

Кто-то говорит, что колба похожа на лук, кто-то сравнивает с чесноком, все сходятся в одном - она дико воняет! То есть, если вы считаете моветоном чеснок, то по сравнению с колбой по вонючести он просто пыль глотает.

Мой папа родом с Урала, из Челябинска. В Челябинске нет черемши или колбы, как бы оно ни называлось. Папа приехал в Новокузнецк (Кузбасс, Кемеровская область) уже довольно взрослым. Приехал он весной в период колбы и часто вспоминал те ощущения, когда он ехал на работу в общественном транспорте, а от всех дико воняло! И на работе от всех воняло также. Во всем городе все пахли одинаково. Папа никак не мог понять, думал, может, это специфический запах новокузнечан? Он даже испугался, что прожив тут достаточно долгое время тоже начнет так пахнуть. Но позже папа узнал, что такое колба. Для его счастья период колбы длится всего пару месяцев, потом все начинают вонять привычным чесноком и перегаром.

Папа пробовал колбу, но не любил ее. Попробовав раз, он больше никогда ее не ел. Его просто с ума сводил этот ее специфичный запах. Представьте, как сложно ему приходилось жить в компании двух любительниц колбы - меня и мамы.

Для мамы колба, конечно, была вторым хлебом. Мама родилась в Новокузнецке и росла в ужасной нищете. Колба по весне была для нее и витаминами и едой на год. Ее собирали, мариновали, жарили, парили. Кстати, когда мы были в Усть-Кабырзе в музее Шорского ГУЛАГА (пост об этом тут), на экскурсии нам тоже отдельно подчеркнули значение колбы для заключенных и поселенцев. Собирали ее в огромном количестве и делали заготовки до будущего года, при этом часто меню составляли блюда, приготовленные исключительно из колбы без ничего больше. Повторюсь, ее варили, тушили, жарили, парили, мариновали... 

Мама всегда делала маринованную колбу. Это такая прикольная закуска получалась или скорее острый соус. Опять же, вонючий до нельзя, потому что даже уксус не в состоянии перебить вонь колбы. Папа нам с мамой запрещал есть это, но нас было не удержать. 

Что еще рассказать о колбе? Я уехала в Питер в 24 года и прожила там 20 лет. Питер - особенный город, с особым колоритом и особым климатом, с особым характером. Говорят, что не ты решаешь жить в Питере или нет, город решает за тебя. Он может либо принять тебя, либо выгнать. Меня принял, но в первую очередь мне, как сибирячки с Юга Западной Сибири, не хватало в Питере смены времен года. Двадцать лет прожила в Питере и так и уверена, что все это время была осень, за исключением пары дней как бы летом и как бы зимой. Помимо этого не хватало колбы по весне. Ее заменяла корюшка, но, учитывая, что я рыбу не ем и на дух не переношу, так себе замена... 

Иногда мама присылала мне с кем-нибудь из знакомых колбы. Такое бывало крайне редко. Буквально 3 раза за 20 лет. Потому что никто из знакомых или друзей не хотел везти эту вонючую дрянь, которая провоняет все сумки так, что их потом можно только выбросить. Все те три раза, когда мне все же привозили колбу, были праздниками. Многие мои друзья в Питере тоже из Кузбасса. Я приходила тогда к ним в гости со щепоткой колбы и это воспринималось, как деликатес. Не маринованная черемша из магазина, а свежая колба прямиком из Кузбасса.

Кстати, как-то раз, когда жила на Просвещения, там у метро дядя продавал колбу. На коробке было написано: "КОЛБА (черемша)". Цена была обалдеть какая. Я спросила, откуда сия невидаль? Дядя ответил: "По названию не ясно? Из Кузбасса."

Просто удивительно, как простая трава может играть большую роль в чьей-то жизни. А у вас какие истории есть по данному поводу?