А вы - любите копчености?

Я люблю копчености. Начинал я с небольшой коптильни, преимущественно в ней готовили рыбу.

Мясо тоже пробовали, но размер коптильни невелик и возни выходит больше чем готового продукта.

Потом завели курей и индоуток.

Для них пришлось построить теплый курятник.

Каждую весну инкубируем цыплят и индутят.

Пока мелкие - подрастают в брудерах.

Затем переселяются в мобильные летние курятники (в забугории называется "куриный трактор")

Передвигая по участку такую конструкцию можно и свежую травку пернатым обеспечивать и отлично разрыхлять и удобрять землю.

Курочки и уточки радуют ежедневными яичками.

А петухи и селезни отправляются на пенсию в морозилку или в самодельную коптильню.

Копченое мясо, по большей части идет в салаты. Там оно получается сбалансированным с зеленью, сыром и другими продуктами.

А вы - любите копченое мясо?