Это безудержное веселье

Всем привет! 

Обещала рассказать про наш праздник. (Хотя кому это на рех надо! - ворчу). Ну а вдруг?

В понедельник у нас был праздник барашка, известный в России как Курбан-байрам. Здесь он именуется Табаски́. "Табаски́ - это собственно, и есть "баран")

Как это выглядит? 

Всё встают рано утром. Мужчины уходят в мечеть на праздничную молитву. Когда возвращаются, режут барашка. Тем временем женщины режут лук - тонны лука! - и жарят картошку и батат фри. Тоже, естественно, тонну. 

Потом долго и мучительно разделывают барана, распределяют мясо. Сердце, печень, почки и рёбрышки запекают на гриле - на обед. Часть шеи тушат с луком - на ужин. 

Особо везучим достаётся промыть кишочки и желудок. Из них делают завертоньчики: в кусочек желудка кладут полоску мяса с пузика, немного жира - и всё это заворачивают с помощью тонкой кишки.

Если бы мне в Питере предложили съесть бараньи кишки, я бы подумала, что предложивший сдурел! Но если приготовить из как следует, то это так вкусно! 

В этом году мы не поехали к свекрови, как делаем обычно. Остались дома. Так что главная по кишочкаи была я. Муж промыл, а вертеть пришлось мне. Это очень занятный процесс! Но и устаёшь быстро. 

И вот к ужину, когда все упахались, а потом наелись, "отполировав" всё атайа - эдаким чифиром из зелёного чая с мятой и кучей сахара, можно переодеться в праздничную одёжку и красиво посидеть во дворе, сходить в гости, пройтись по райончику. 

Местные дамы зачастую напяливает парики, ярко-ярко красятся... Мне, признаться, на такие перформансы сил не хватает. 

Из странностей: на каждый праздник тут делают картошку-фри. Живя в Питере, и подумать не могла, что она может быть праздничным блюдом!