Из мемуаров леди Агаты
Автор: Александр Самойлов"В то время, о котором я пишу, девушки не откладывали денег не замужество (речь идёт об Англии) - это было мужское дело. Мужчина должен был предоставить жене дом, обеспечить ей пропитание, гардероб и все прочие нужды. Поэтому девушки, находящиеся в услужении и более низкий класс - продавщицы - распоряжались заработанными деньгами по своему усмотрению и тратили их на всякие пустяки."
"Слуги работали с утра до вечера, не покладая рук. Джейн (кухарка) каждый день приготовляла к обеду пять различных блюд (даже я столько не съем) на семь или восемь персон. А если ждали гостей, то на двенадцать или больше. Причём, каждое блюдо дублировалось: два супа, два рыбных блюда и т.д. Горничная чистили около сорока серебряных рамочек для фотографий и туалетное серебро. Она должна была наполнять сидячие ванны, потом выливать из них воду, четыре раза в день приносить в спальни горячую воду, зимой зажигать в спальнях камины и каждый день менять постельное бельё. Другая горничная занималась чисткой столового серебра и мытьём посуды - хрусталя с особой тщательностью."