Лазанки по Провансальски

   Макароны под коньяк, это вам не Доширак! И если вы не любите мешать макароны с коньяком, значит вы просто не умеете их готовить...

  Итак сейчас на территории Руси Матушки скоро начнутся холода, говорят в Якутии будетаж 50 градусов по Цельсию и тут просто необходимы горячие закуски. Я предлагаю Вам "Коньячные Лазанки"

  Итак что нам надо для них:

   Сосиски граммчиков 400 (но что б были хорошие и в натуральной оболочке)

   Чесночку - 3 зубчика

   Коньяку - грамм 60

   Шампиньончиков грамм триста

   Пол стакана куриного бульону

   Соль - по вкусу

   Перца холопеньо самый чуток, или по больше, но тут как кому нравится и вообще зависит от сорта и упаковки.

   Грамм триста макаронных изделий

   Треть стакана сливок

   Тертый твердый сыр грамм сто

   Оливковое маслице

   НУ И ПРИСТУПАЕМ СОБСТВЕННО К ГОТОВКЕ

   Сосиски нарезать и обжарить до румянца на оливковом масле, добавить в конце жарки тертого чесночку и выложить в миску

   В этой же сковородке обжарить нарезанные шампиньончики, вернуть туда сосиски, вылить коньяк и готовьте минут семь на медленном огне

   Посолить, добавить холопеньо

   В свеже отваренные и сброшенные макаронные изделия, выкладываем содержимое сковороды, сдабриваем сливками, перемешиваем и раскладываем на порции (желательно в большие пиалы)

   Посыпаем тертым сыром и можно кушать.

   Запивать лучше всего красным сухим вином, но впрочем дело вкуса