Отпуск, утро, сырники

Отпуск в Америке - дело очень относительное. Америка - страна трудоголиков и лентяев.
Кстати, слово "LAZY" (ленивый) тут очень обидно, скорее сродни нашим лодырям и тунеядцам.

Если вам повезло с работой и работодателем, вам наверное положен будет отпуск на определённое количество часов в год. У меня - 160.
Точнее НЕ БОЛЕЕ 160. Отпуск накапливается - за определённое количество рабочих часов даётся определённое количество минут в пользу отпуска. НО если я набрала свои 160 часов за год, то отпуск перестаёт накапливаться, пока я не использую то, что есть. Точнее хоть что-то. Плюс только в том, что эти накопленные часы не пропадают с началом следующего года.

Другая заморочка - больничный. 

Мне повезло, мне дано целых пять оплачиваемых дней (40 часов) на год (160 + 40 - здесь это считается приличным "пакетом"). Остальное - в счёт отпуска, пока и тот не кончится. Если у Вас дети, и если они часто болеют - то отпуска может остаться совсем немного.

Дальше. Если Вы работаете на крупном предприятии, где "незаменимых нет", то у Вас всё хорошо! Можно куда-то и поехать!

 Но я работаю в маленьком колледже, и если я возьму отпуск, мою работу за меня никто не сделает. И по возвращении из отпуска завалы работы мне придётся разгребать самой.

 Поэтому отпуск я не брала уже 4 года - так по паре дней к выходным то тут, то там. Плюс больняк (авария хорошо мне часы подчистила, но, благодаря удалёнке, не все).

И вот, в связи с появлением у меня нового начальства, выклянчила отпуск! Целых 3 дня!

Кстати, начальство (что повыше), выдимо уже забыло, что у меня отпуск. Звонили с вопросами...

Пришлось лезть в рабочую почту.

Тем не менее.

Решила хоть выспаться! Благо никому ни в школу, ни на работу не надо!

Разбудила меня мелкая в 6:30 утра. Ей не спалось, потому она с радостными визгами носилась по коридору.

Завтра ей в школу - подъём в 6:15. Мне отвозить. На том свете отоспимся...

В кои-то веки я дома во время завтрака, а главное, никуда не тороплюсь!

Давно хотела сырники! Творог в холодильнике уже почти 2 недели лежит - руки не доходят! Надо использовать, пока не зацвёл!

Кстати, творог в Штатах есть, но он солёный и выглядит он примерно вот так:

А наш завозят в магазины типа "International", такие есть только в городах побольше, ИЛИ если в местности есть достаточно людей необходимой национальности (диаспора).

7-10$ за фунт (почти пол-кило).

Когда мы жили в маленьком городке, до ближайшего нужно было ехать час (я тогда машину не водила, поэтому добирались мы туда 2-3 раза в год, если оказия была).

Если что-то не достать - нужно учиться делать самим.

По этой причине я занялась сначала кефиром - из него ж можно творожок сваять.

Вот такой коллажик:

Понадобилось 3 порции кефира (3 такие баночки = 4-5 дней),  чтобы набрать достаточно на 200 г творожка.
При этом отслеживать, чтоб не закис! Потому что кисленький кефир - хорошо, а вот творог - не очень...

Самую первую (некислую) порцию ребёнок слупил за 10 минут. ВСЮ!

А сырники из такого количества делать смешно!

Теперь стало легче, потому как мы переехали в город покрупнее. Кроме того здесь много турок-месхетинцев - это наши, в основном краснодарские. А это значит, что они, открывая свои магазины, завосят туда и привычные нам товары, включая и творожок. 

Конечно, её рецепт был очень детальный, медленный, но мне лень, я упростила - тоже работает.
Теперь из галона жидкости (~ 4 литра, так что по 2 литра молока и пахты) через 2-3 дня я получаю свежайший отличный творог! Около килограмма.
Кому интересно - я как-то делала и коллажик к рецепту:

Так что теперь руку набила, делаю часто - почти всегда есть в холодильнике.

Так вот, сегодня у нас на завтрак всё-таки были сырники!

После завтрака нас ждал разбор завалов - тонем в макулатуре!

А теперь, всем, кто ложится спать - доброй ночи, а у нас  самый разгар дня! ГУЛЯТЬ!  :)