Курица по интернациональному

 Этому рецепту меня научил сержант-итальянец Эдмон Дантес (он был из Французского Иностранного Легиона).

 Изначально тут звучали разные экзотические ингредиенты, типа граппы, вяленых бараньих колбасок и прочих цесарок, но со временем, я пришел к выводу, что пусть даже и жертвую эстетизьмом, но все равно получается вкусно. Тем более приходится готовить это блюдо, из того что завалялось в холодильниках у ленивых друзей. Взяли себе некоторые моду, пригласить в гости, а потом сделав умильно-просящую мордочку кота из Шрека, попросить чего-нибудь эдакое сотворить на кухне.      

 Итак, Курица по Интернациональному    (почему по интернациональному спросите вы, а потому что люди из разных стран, с завидным постоянством признают это блюдо своим национальным, вне зависимости от места проживания и вероисповедания.       

  Из продуктов нам понадобится следующее...      

Курица на килограммчик - другой (ну или пара цыплят на тот же суммарный вес, в среднем килограмма полтора)    

Репчатый лук (желательно красный но обязательно не крупный) - грамм 200 -300    

Колбаски (подкопчённые и прочие, пойдут даже сосиски, но обязательно из мяса) - 200 - 300 грамм    

Бекон (по постнее) - 100 - 150 грамм    

Сливочное масло - 30 - 50 грамм    

Белые грибы (сушеные) - 20 - 30 грамм    

Коньячок - 4 столовых ложки    

Сухое красненькое - до литра  

  Мускатный орех, соль, черный и красный перец - по вкусу.    

 Извиняюсь за разброс в весе и количестве продуктов, но тут все регулируется вдохновением, опытом и количеством еды найденной на кухне.  

    А ТЕПЕРЬ ПРИСТУПАЕМ К ТАИНСТВУ....    

Курочку разрезать на крупные части (цыплят можно пополам, а если мелкие то и вовсе не резать). Бекон нарезать кубиками.  

  В кастрюле с толстым дном или глубокой сковородке растопить сливочное масло, положить туда бекон, пол минутки пообжаривать оный, добавить туда курятину и обжарить её со всех сторон    

Когда она начнет подрумяниваться, добавить очищенные луковицы, целиком их обжарить, вынуть и отложить в сторону.    

Полить курятину коньячком, и выпарить на сильном огне.

Потом посолить, поперчить, посыпать тертым мускатным орехом.    

Добавить в кастрюлю вино и часик потомить курятинку под крышкой на медленном огне, периодически переворачивая.

Потом вытащить курятину из соуса и держать в тепле.  

 Добавить в соус нарезанные колбаски (сосиски), грибы (предварительно замоченные в холодной воде) , вернуть туда луковицы и тушить все это еще четверть часа, на более сильном огне.    

Опосля этого, куски курятины разложить по тарелкам и полить соусом.    

 Гарнир - рис. Запивать вином или коньяком. Т ладно, водкой тоже можно