Потрошка и другие вкусности

Если Вы хотите воспитать силу воли на столько, что бы при выкрике - ЭТО БЛЮДО СЛИШКОМ КАЛОРИЙНО, у Вас нигде ничего не ѐкало, то этот рецепт Вам подойдет! Главная особенность этого рецепта, компания хороших друзей за Вашим столом! -- Честно говоря это блюдо у меня получилось чисто случайно, типа моего известного военно-полевого гуляша, когда ко мне неожиданно завалилась хорошая компания звенящая известными, но не

 поименованными сосудами.

Порылся я в холодильнике, прикинул и вот оное блюдо и получилось... Сначала о том, какие ингредиенты сюда входят: Грамм по 400 куриных сердечек, печенок и желудков (желательно свежих, тогда сердечки и печенки можно смело резать пополам), грамм по триста бекона и телячьих языков, баночку мелко нарезанных шампиньончиков. А так же лук, чеснок, специи, бокал белого вина, сливочное и растительное масло, ну и картошечка (а как же без неё). Процесс должен буду вас предупредить муторный, но ведь силу воли однако воспитываем да и внезапно нагрянувших друзей надо малость промариновать ! Итак мы начинаем... Ставим вариться картошечку можно в мундире, но желательно заставить этих лоботрясов ее почистить. Сердечки, печенки и очищенные желудки, варим чуток, но каждый в отдельной посуде, потом откидываем на дуршлаг, и дав стечь всей жидкости, выкладываем в глубокую миску и заливаем бокалом белого вина. Мелкими кубиками (если режет женщина) или кусочками (если режет мужчина) нарезаем телячий язык и бекон. На сковородке в небольшом количестве растительного масла обжариваем бекон до состояния вкусных шкварок и выкладываем в отдельную посуду. Потом в этой же сковородке, обжариваем лук и чеснок и тоже их выкладываем в отдельную посуду. Потом добавляем в сковороду немного сливочного масла и жарим там, потрошка, шампиньоны и телячий язык до готовности, не забыв поперчить, посолить и так же не возбраняются сушеные травки по вкусу. Потом добавляем в них шкварки и лук с чесноком и аккуратно перемешиваем. Через три минуты можно выкладывать на блюдо, и сразу же после выкладки чуток посыпать тертым сыром... К этому времени сваренная картошечка должна быть очищена от кожуры (если она на ней есть) и слегка обжарена на сливочном маслице, и выложена на блюде по периметру его основной части. И безусловно на столе должна стоять мисочка с крепенькими, м-а-а-а-ленькими, солеными огурчиками и миска с квашеной капусткой с лучком и клюковкой, (сдобренной моим любимым подсолнечным маслицем с вкусом жареных семечек), бутылочка "Чили" и чашка сметанки (ибо есть слабые люди сдабривающие это великолепие сметанкой). Ну и сами понимаете, что окромя водки, под это ничего пить нельзя, причем под такую закуску водки уходит на 20% больше чем при иной другой, без видимого усиления опьянения, но при реальном поднятии настроения как минимум на 30%. Вы только представьте Друзья мои, как выпиваете первую рюмочку и закусываете горячими потрошками, а вторую под картошечку и огурчик духовитый (ведь засолен собака с листом смородиновым да хренком), а там уже и третья ждет, под капустку хрустящее-кисленькую, с клюковкой. И наступает благорастворение... Короче Луккул нервно курит в углу - (фимиам мне естественно), ну и нашему столу, а профессор Преображенский аплодирует стоя.