О Вкусняшках и вкусовом Рейтинге (III)

Я, как и большинство окружающих, считаю, что лучшая приправа к любому блюду — это здоровый аппетит. Например, когда приходишь домой в семь вечера, а обедаешь где-то около полудня. Это ужасно реалистичный взгляд на вещи. Честно говоря, я не гурман, и искренне считаю, что лучшая рыба — это колбаса, хотя перепробовал много разных блюд из разных уголков мира. Поэтому скажу банальную вещь — самое вкусное блюдо — это то, что подают вечером в полупустом ресторане после 10-километровой прогулки в дождливых горах. Полупустой - это важно, не надо ждать 40 минут и больше. Кстати, именно поэтому я ничего не имею против Макдональдса и тому подобного.

Поэтому сегодня об Ирландии и ирландском блюде, а точнее — фаршированном каравае. Я как-то писал, что нет ничего более удручающе, чем оказаться поздним осенним вечером в дождливую погоду где-нибудь на дороге в ирландских болотах. В принципе, карельские болота не хуже, но дорог там нет. Уже темнеет, стелется туман, видна только древняя дорога, вымощенная не менее древним булыжником. По бокам дороги угадываются две бесконечные полосы приземистых оград из замшелого камня построенных в году так 500-м нашей эры. Так что если на дороге появится Дьюллахан, путнику просто некуда будет деваться — в белесое молоко, покрывающее болота, лучше не соваться. Собака Баскервилей в такой обстановке завыла бы нечеловеческим голосом.

Через час ходьбы по чертовски скользким камням мостовой, уже в серьезных сумерках, мы видим впереди приземистую, абсолютно темную громаду. Ни единого огонька не видно — ага, значит собор. А где собор, там и кладбище. А где кладбище, там и жилье. Вот мы и идем бодрым шагом по древнему кладбищу, в темноте, надеясь что где-то в конце дороги окажется деревня. Громко поем песню о пользе фонариков, ламп и вообще любого электрического освещения (такая есть) и топаем вперед. В награду за смелость видим приличных размеров здание с вывеской, совмещающей в себе слова Гостинница и Паб. О! - вот туда то мы и идем. 

Народ тут не избалован туристами, поэтому отношение к нам настороженно-равнодушное. Осторожно интересуемся - нельзя ли раздобыть горячей еды. Ну не можем же мы пить пустой Гиннесс на ужин! За стойкой хозяин - колоритный ирландец - спутанные рыжие волосы, нечесаная борода и бандитское выражение лица, пытающийся быть вежливым и даже переходящий ради нас на нормальный английский. Говорит - есть какой-то-там хлеб - его скоро испекут, подождите. Ну, хлеб так хлеб, особенно свежий - лучше, чем сосать лапу в холодной берлоге. Сидим, пьем стаут, ждем хлебушка. И через четверть часа получаем - о! трудно забыть это блюдо - ирландский хлеб - каравай, начиненный картофелем и мясом, и запеченный в духовке. У этого блюда нет специального названия, но оно - Пятое Место в моем кулинарном рейтинге - Ирландский Хлеб с картофелем и мясом. 

Кстати, нам пришлось там ночевать. Ирландия ночью - это не только Дуллаханы. Ирландцы чего только не придумали, так что в болота и холмы после заката лучше не соваться. Мы не пожалели что остались, - где то около  десяти, нагрузившись пивом, народ стал танцевать. Была и джига - совсем не такая как в дорогой рекламе или на сцене - но гораздо более натуральная и просто притягательная.