О Вкусняшках и вкусовом Рейтинге (VI) - Окинава

В мире существует безумное разнообразие вкусов, которое дополнено весьма ограниченной палитрой запахов, и могучим потоком данных от нашего зрения. Так устроен человек - обоняние не является нашей сильной стороной, и даже лучший нюхальщик дома Ланком без шансов проиграет обычной домашней кошке. К тому же у нас нет вибрисов  

Но если человек плохой нюхач, то природа с лихвой компенсирует этот недостаток другими альтернативными механизмами. Наверно для того, что бы нам не было скучно жить. Ну или для того, что бы жизнь мёдом не казалось. Я говорю о вкусовых рецепторах, зрении и нашем человеческом воображении - оно кстати играет совсем не последнюю роль. Достаточно вспомнить притчу о Петре Первом, боярах и супе из черепашьих голов. Я же иногда с ужасом вспоминаю шубат - напиток пустыни, сделанный из ферментированного верблюжьего молока - с ужасным запахом, но изумителным вкусом. Есть ещё конечно шведский сюстрёминг - но Бог миловал.

Однако обратно к моему вкусовому рейтингу. Сегодня я расскажу о спиртном напитке из тихоокеанского региона с могучим запахом. И это первое упоминание об этом богатейшем источнике вкуса и калорий в моём рейтинге - пиво не в счёт, это еда. Представьте себе - пальмы, мерный океанский прибой, громадный противень с паэльей висит на цепях над огнём и притягательно скворчит. Это не Пасхи - а так мечталось ... Но тоже интересно - Окинава, недалеко от Мотобу. 

Я не люблю паэлью - из-за осколков раковин и противных кусков хитина. Но все собравшиеся с аппетитом хрустят дарами океана, придётся и мне. Выходит радушный хозяин - местный уроженец, выносит тёмную бутылку. Народ оживляется и отставляет пивные бокалы - грядёт дегустация.  Звук открываемой пробки - и в воздухе разливается густой аромат - ничего общего с сакэ! Это алкогольное сокровище Окинавы -  Авамори. Сделанное из риса, с крепкостью 60 градусов  - да здраствует ферментация! - и улучшающее свой вкус с годами - почти как виски. Через  15 минут во дворе - все братья и сёстры. Противная паэлья забыта и сохнет на медленном огне - туда ей и дорога. А я представляю Восьмой номер моего вкусового рейтинга - Окинавское Авамори!