Авторская кухня: "Солнце Ладоги" и "тракторные яйца"
Автор: Варвара Шульева"Тракторные яйца" – так в народе в Норвегии называют тюки со скошенной травой, упакованные в пленку. Выглядят они так:
Фото из открытого доступа
Сначала трава скашивается, потом вялится несколько часов в поле, затем траву прессует и упаковывает в пленку специальный трактор.
Фото из открытого доступа
Такое сено очень удобно. Из него можно сделать силос или сенаж. Все зависит от видов скошенной травы и времени сушки. Силос обычно делают из гороха, овса, кукурузы, подсолнечника и ботвы корнеплодов. Упаковывают такую траву через 2 часа после скашивания. Для сенажа лучше подходят топинамбур, сахарный сорго и амарант. Сушка его более длительна и составляет 3-5 часов.
Вот такую интересную информацию мы нашли с соавтором Ольгой Гусевой в процессе работы над нашей книгой "Солнце Ладоги". Конечно, эти колоритные "тракторные яйца" мы забрали к себе в книгу. А еще узнали, что главная житница Норвегии — это ее юго-восточная часть, у границы со Швецией, и район Осло-фьорда.
Фото из открытого доступа