Отображение Италии в Орнее

Поскольку сегодня на обед лазанья - о которой будет ниже - решила поговорить об  этнографической привязке к Италии в Орнее. В целом привязка, не выходящая за  пределы знаний обычного читателя,  представлена и по другим странам/городам. В Боннене едят треску, а в Эйрланде  есть свои Дуврские скалы и сельдь. Как и всякие ап Бенодеты

Ренн даже сейчас расположен примерно там  же - Северная Франция

Особенно если все-таи мельком глянуть на карту. 

Но к Италии.  Этррури - этруски же,   центральная и северная Италии.  но даже и не это - имена уроженцев, топонимы

Белостенные домики лепились друг к другу, взбирались по склонам Гранде-Коллины к стенам, опоясывавшим Читтавеккья, где селились аристократы и богатейшие купцы. На самой вершине высилось величавое Палаццо д’Аурора, утопающее в темной зелени сада.

Джузе Орсала, Микеле Ринетти, дук /дукс/-дож Винченцо Конти

тонкий аромат пиний, все оттенки розового и лилового цветущих олеандров и азалий, неистовое солнце, журчание фонтанов на площадях и протяжные крики продавцов свежей воды.

Бухта Медзалуна, фьорентина - говядина на косточке, Амальфи - существующий город в Италии  и общественное устройство - города-республики.

вино из вяленого на солнце винограда  без добавления сахара, дрожжей и прочего  имеет крепость  14 оборотов  и выше, гдето до ликерных вин  по градусу, не по сладости  доходит и к питию рекомендуется умеренно. 

Cos'è il vino Passito? Un vino ricavato da uve sottoposte ad appassimento anche parziale: naturale (sulla pianta) o dopo la raccolta. Non è consentito aggiungere zucchero.

Не водка, коненчо ну так и не виноградный сок. Пробовала. Оно какоето ...  тяжелое. для головы. Мне не нравится. Но концентрация ощущается

Груз полакра составляли шелковые ткани, высоко ценимые в знойном Сахрейне и превосходное этруррское вино. «Кровь Дракона». Терпкое, темное, как кровь пущенная из жил… Капитан, вознося благодарственные молитвы, приказал взять курс на Саэтту. Еще бы! Богатая добыча, новые рабы и призовое судно. А для свободных от вахты он выставил бочонок вина.

Орсала презрительно скривил губы. Привыкшие к дурному пойлу пустыни, эти собаки вряд ли могли оценить тонкий букет «Крови», и уж тем более не подозревали о коварстве вина из вяленого на солнце винограда. 

А теперь лазанья.  одно из моих любимых блюд

 мясной соус готовлю сама, при том - так, чтобы был горячий к моменту сбора лазаньи

 бешамель тоже можно приготовить самостоятельно, но это немного заморочно

листы готовые, но те, что не требуют предваритлеьного отваривания. тем не менее, чуток смачиаваю их водой и на дно формы тоже чуток воды

размазать  бешамель, усугубить мясным соусом и так пока не кончится... ну у меня первым кончается бешамель, те расчитывать что и промазать сверху тоже обязательно. мясной - по остаточному принципу

 тертая моцарелла - не на каждый слой, обязатлеьно оставить на верхний и тертрый пармезан еще поверх

 выпекается ок 200, когда подрумянится, прикрыть листом пекарской бумаги. Ок 40 минут до готовности. По конец температуру можно снизить. приятного аппетита!

 и заглядывайте в "Звезду Странника"!

пс Припоминаю первый опыт готовки той самой лазаньи у подруге в доме. Инициатором после вояжа в Италию была я. Те какие то смутные идеи были в моей голове, но сопровождались огромным количетсвом ошибок.  Нет, мясной соус даже вышел норм. Но, например, уповая на благословленную моцареллу, но не найдя в магазине, я купила некий мягкий сыр в натуральной  оболочке. Который так в оболочке и остался между листами.  Кружочками. Потом оливковое масло мы заменили на "Слободу"... Уголки несмоченных листов остались сухими и задубели - да обращате внимание на уголки! В итоге,  когда после трех часов готовки, пришел муж подруги и попробовал, то сказал - девки, вы бы лушче макароны по-флотски забацали