Лев Голицын - создатель винзавода "Новый Свет".

Добрый день, друзья!

Сегодня мы продолжим рассказ о Новом Свете и о человеке, который создал его. Именно плодами его труда мы все пользуемся до сих пор.

Это князь Лев Голицын.

История жизни Льва Сергеевича достойна отдельного исследования. Здесь не отделаться статьёй, здесь можно написать огромный роман. Ну а мы ограничимся только некоторыми фактами его жизни.

Лев Сергеевич Голицын сын князя Сергея Голицына и фрейлины Марии Ивановны Езерской, полькой по происхождению. Родился он в 1845 году в местечке Стара-Весь Люблинской губернии Царства Польского, в замке Радзивилов, доставшемся по наследству его матери. Получил прекрасное домашнее воспитание; знал польский, французский и немецкий языки, а вот русского языка не знал.

Князь Лев Голицын. Фото из интернета.

Получил образование в Париже, а затем поступил в в Московский юридический университет. Прибыв в Москву он начинает усиленно изучать русския язык, поскольку учиться придётся именно на нём. Блестяще завершив учёбу он защищает диссертацию по основам Римского права и начинает служить в Министерстве иностранных дел. Сперва — канцелярским чиновником при Азиатском департаменте, потом получает чин коллежского регистратора. С 17 апреля 1866 года по 3 июля 1867 года Л. С. Голицын служит в Главном архиве Министерства иностранных дел.

Через год Голицын покидает МИД, поскольку понимает, что это не его путь. Ходили слухи, что за это время он успел принять участие в нескольких боях на Кавказе, где взял в плен именитого кавказского князя (это не удивительно, князей на Кавказе всегда было даже слишком много). Говорили, что именно горский князь подарил Голицыну свою папаху, сказав, что она принесёт ему удачу. Правда это или просто легенда, не знаем, но то, что Голицын всю жизнь носил папаху, это факт.

После того как Лев Сергеевич покинул Министерство, он заинтересовался археологией и отправился на берега Оки. Там он участвовал в раскопках. Голицын тщательно обследовал дюнные стоянки от Мурома до Зяблицкого погоста, открыл, в числе прочего, и стоянку Пьяный Бор на левом берегу Оки. И там же познакомился с муромским предводителем дворянства Д. Засецким. После этого знакомства разгорелся нешуточный скандал, поскольку Лев Сергеевич и супруга предводителя Надежда Засецкая полюбили друг друга и князь увёл жену у своего товарища, даже не задумавшись ни на секунду.

Было много шума, несколько попыток вызвать Засецкого на дуэль, от которой тот отказался, были слухи, которые распускал брошенный муж, драка между соперниками и суд. При этом Засецкий отказывался дать развод супруге и две дочери которые родились у этой невенчанной пары были незаконнорожденными. Девочки официально считались воспитанницами князя и только много лет спустя Николай II даровал им право считаться законными дочерьми, разрешил носить фамилию отца, но княжеский титул им не дали.

Дочери князя Голицына и Надежды Засецкой.

Вернувшись в Москву князь начинает заниматься литературой. Выпускает несколько книг. Одна из них «О судьбах народных собраний в Риме по трибам» - в 1870 году была удостоена золотой медали. Затем, в 1873-74 годах для совершенствования образования ездил во Францию и там он всерьёз заинтересовался виноделием. Надежда везде сопровождала своего возлюбленного. Но постепенно страсть ослабела, чувства охладели. Пара рассталась. Какова была дальнейшая жизнь Надежды мы не смогли найти.

А Лев Сергеевич вместе с дочками отправился в Крым. Дело в том, что Надежда Засецкая была дочерью покойного градоначальника Керчи князя Херхеулидзева. И именно его имение и приобрёл Лев Сергеевич.

Купив и расширив имение, князь строит там дом и начинает вплотную заниматься виноделием.

Имение князя Голицына. Фото из интернета.

Лев Сергеевич постепенно превратил имение в опытно-промышленное винодельческое хозяйство с питомниками, заводом по производству шампанских вин, винными подвалами; окультурил, благоустроил окрестности посёлка.

Здесь создаются делянки, где растут не смешиваясь более 300 сортов винограда со всей Европы и Крыма. В большом гроте на берегу моря был устроен первый подвал для вина. Голицынский грот и энотека.

Остатки энотеки в Голицынском гроте. Фото из интернета.

Работы продолжались и пришло понимание, что большое винодельческое хозяйство не может обойтись без достойных хранилищ. Старое уже не справлялось. НО! Денег на дальнейшее расширение дела у князя катастрофически не хватало.

Оставалось самое последнее средство - выгодная женитьба. Здесь помог Брат Льва Сергеевича. Он познакомил его с Марией Михайловной Орловой-Денисовой. Если честно, то брат опасался, что Лев откажется от брака, поскольку девушка была не так молода, как требовалось, ей было ближе к 30 годам, и более того, она была горбата. Не так, чтобы согнуться в три погибели, но горб имелся, что и отпугивало претендентов на её руку. не спасало даже огромное приданое. Но к всеобщему удивлению князь заинтересовался Марией Михайловной. Более того, он сделал ей предложение и женился. И, судя по всему, это была действительно настоящая любовь. Больше у Льва Голицына не было увлечений, они с супругой были вместе до её смерти в 1909 году.

Интернет утверждает, что это М.М. Орлова-Денисова.

Женившись князь обнаружил, что его супруга полностью разделяет его любовь к виноделию. Внимательно изучив всё, что было сделано в Новом Свете и то, что ещё требуется сделать, Мария Михайловна принялась помогать мужу и немалую часть своего состояния вложила в имение.

Более не связанный нехваткой средств, Голицын в девяностые годы заложил грандиозное подвальное хозяйство. Подвалы строились четыре года, длина многоярусных галерей у подножия горы Кааба-Кая составила 3,5 версты. Некоторые тоннели уходили ниже уровня моря. Сложное разветвление было рассчитано так, чтобы наилучшим образом соответствовать выдержке каждого типа вин. Для хранения и выдержки шампанского, изготовлению которого Голицын уделял особое внимание, были отведены самые холодные тоннели, где в течение всего года сохранялась температура от 8 до 12 градусов. На пересечении галерей оборудовали дегустационные залы для разных типов вин. Самый роскошный — «портвейновый зал» — был украшен хрустальной люстрой времен Анны Иоанновны и мраморными статуями, коллекциями старинной посуды. Легенда утверждает, что штольня с самыми ценными винами не найдена до сих пор

С 1882 года Л.С.Голицын начал в Новом Свете первые опыты по изготовлению игристых вин шампанским способом из сортов Пино Черный и Пино Серый. Десять лет труда ушло на то, чтобы определить наилучшие сорта: Шардоне, Алиготе, Мурдвер, Пино Черный и Пино Серый; а также процентное соотношение, в каком они должны были входить в состав игристого вина. В результате Голицын выпустил шампанское под марками «Новый Свет», «Парадиз», «Коронационное».

"Коронационное" было создано специально к коронации Николая II.

А когда император приезжая в Крым посещал Новый свет, дегустации проводились в Голицынском гроте, в первом винном хранилище. Грот освещался специально продуманной электрической иллюминацией и все, кто присутствовал на этих мероприятиях говорили, что лучшего места и вина они в своей жизни не пробовали и не видели.

Прогулка по царской тропе императора с семьёй и свитой к Голицынскому гроту. Архивное фото.

Голицынский грот. В ожидании дегустации. Архивное фото.

А на сегодня мы завершим наш рассказ.

До новых встреч, друзья.

______________________________

Хотим напомнить, что лайки, комментарии, подписки, награды и любые формы внимания и поддержки очень поднимают настроение и способствуют творческому процессу. 

Книга "Что там, за дверью?..." здесь: https://author.today/work/407527

Приобрести наши с Сергеем книги можно здесь: https://author.today/u/sgmalinovsky1/series 

Мы напоминаем всем, что мы издатели. А так же работаем дополнительно как редакторы, корректоры, бета-ридеры и верстальщики. Можно заказать и рецензию. Возможна небольшая реклама в виде статей в вК и на нашем канале в Дзен "Крымский объектив" https://dzen.ru/profile/editor/id/5d1cda0d8e297300ad9a2083  Если кому-то нужна помощь, обращайтесь, цены щадящие. Все вопросы в личку.

Всем, кто хочет издать свою книгу или приобрести уже вышедшие книги нашего издательства - Загляните на страницы издательства, может быть книга, которую вы ищете давно ждёт вас. https://vk.com/club185498208