Новый Свет - новые годы.

Добрый день, друзья!

Продолжаем наш рассказ о винзаводе "Новый Свет"

После революции завод практически прекратил свою деятельность. Работники завода просто поддерживали его в законсервированном состоянии, собирали виноград и закладывали, как могли, новое вино. Изо всех сил старались не допустить никого из революционеров, белогвардейцев и оккупантов к основным хранилищам, откупаясь молодыми винами, которые часто отдавали бесплатно. Тактика сработала, завод не разграбили и он в целости и сохранности дожил до ухода белогвардейцев и немецких оккупационных войск из Крыма.

Фото из интернета.

1 декабря 1920 года Крымский Революционный Комитет издал Приказ № 2, выполняя который "Новый Свет" с 15 десятинами земли был передан Судаку. Руководителем судакской группы совхозов был назначен Александр Петрович Глонти, который часто встречался в начале 1915 года с князем Л. С. Голицыным в его имении.

Лев Голицын. Фото из интернета.

В 1923 году прошел анализ хозяйств, в том числе и в Новом Свете. У молодой Советской страны просто не было сил и средств для поддержания и развития завода. Поэтому было принято решение законсервировать предприятие, а существующее хозяйство вывезти с его территории. В результате начался вывоз голицынской винотеки, имеющихся 60 тысяч бутылок шампанского, а также коллекционных бочковых вин, так же вывозились вина царских погребов Ливадийского дворца, коллекционные вина из подвалов Губонина, Христфорова, Токмакова, Княжевича и других бывших владельцев винодельческих хозяйств Крыма. Вывозилось всё в "Массандру". На её содержание республика смогла изыскать достаточные средства. Несмотря на тяжёлые условия, вина перевозились бережно, с соблюдениями всех предосторожностей, чтобы не погубить труд предшественников.

Комиссия, которая проводила анализ хозяйственной деятельности заводов, рекомендовала продать часть шампанского с целью использовать полученные средства для восстановления новосветских виноградников. Сам совхоз "Новый Свет" был признан малодоходным и некоммерческим, а потому его решили использовать как "какое-либо учебное заведение". Поэтому, летом 1923 года из Нового Света вывезли практически все бочковые виноматериалы урожая 1922 года  для производства известных новосветовских марочных десертных и крепленых вин. Так что к июню 1926 года хозяйства "Новый Свет" оказались практически полностью законсервированными и не работали. В 1927 году Новый Свет с заводскими землями и подвалами был передан Судакскому Коммунальному Тресту и подчинялся ему до июля 1931 года.

Архивное фото из интернета.

Некоторое время «Новый свет» пребывал в запустении. Молодому советскому государству было не до виноделия. Но в какой-то момент на красоту новосветовской бухты обратили внимание в НКВД. Здесь был организован закрытый санаторий для сотрудников органов внутренних дел. Вместо вина в голицынских подвалах хранили картошку, минеральную воду, яблоки, рыбу и сельскохозяйственный инвентарь, выращивали шампиньоны.

А вот в 1936 году всё изменилось. Советский Союз уже твёрдо стоял на ногах. Финансовые возможности восстанавливались. И было обращено самое пристальное внимание сперва на Массандровский винзавод и расположенный рядом "Магарач". Проведя аналитические работы по деятельности "Массандры", было принято постановление «О производстве советского шампанского, десертных и столовых вин «Массандры»». Благодаря этому были изучены перспективные зоны виноделия, в число которых входил и Новый Свет. В итоге, в конце 1936 года завод возродился к жизни, и ему сохранили его первоначальное название.

Подвалы готовы принимать новое вино. Фото из интернета.

А в самом начале 1937-го было принято постановление «О расширении сырьевой базы для производства советского шампанского и высококачественных десертных вин в колхозах РСФСР». Так что, восстановление винзавода "Новый Свет" пошло ударными темпами. И тут выяснилась довольно неприятная вещь. Простой производства сказался на частичной утрате опыта по производству уникальных голицынских вин. После первичного удивления (всё-таки не все руководители хорошо разбирались в виноделии), были проведены очередные исследования проблемы и было решено применить опыт завода шампанских вин "Абрау-Дюрсо", основанного в 90-х годах XIX века князем Л.С. Голицыным вблизи Новороссийска. И в 1937 году завод "Новый Свет" был включен в состав комбината "Абрау-Дюрсо". А. А. Иванов в 1936 - 1939 годах по заданию института "Магарач" предоставил сведения, давшие возможность заводу получать крымское сырье из основных сортов винограда: Алиготе, Рислинг, Сильванер, Шардоне.

И началась активная работа по созданию «праздничного вина для рабочих и крестьян».

Вскоре после исторического постановления и начала работы завода «Новый Свет» посетил известнейший во всём мире Глава русской школы шампанистов профессор Антон Михайлович Фролов-Багреев. Прибыл он сюда вместе с руководителем Народного комиссариата пищевой промышленности Анастасом Микояном. Проведя большую экскурсию по заводу и окрестностям, Антон Михайлович убедил наркома в том, что голицынские подвалы полностью соответствуют требованиям для производства игристых вин по традиционной технологии. Микоян дал добро. Дело закрутилось.

Анастас Микоян. Фото из интернета.

К слову сказать. Узнав, что Советский Союз начинает восстановление завода и планирует выпускать шампанское, встрепенулись французы. Они заявили, что признают право на звание шампанское, только за заводами Голицына и по его технологии, другое производство не может претендовать на это название. В итоге, делегация французских виноделов под микроскопом изучила процесс изготовления шампанского на советском заводе и с огромным сожаление констатировала, что это то самое вино, которое имеет право называться Шампанским...

И уже через год, на прилавках СССР, сперва робко, а потом всё более активно начали появляться крымские вина. И, конечно, "Советское шампанское"

Реклама шампанского. Фото из интернета.

Реклама Советского шампанского. Фото из интернета.

А на сегодня мы завершаем нашу экскурсию.

До новых встреч, друзья.

________________________________

Хотим напомнить, что лайки, комментарии, подписки, награды и любые формы внимания и поддержки очень поднимают настроение и способствуют творческому процессу. 

Книга "Что там, за дверью?..." здесь: https://author.today/work/407527

Приобрести наши с Сергеем книги можно здесь: https://author.today/u/sgmalinovsky1/series 

Мы напоминаем всем, что мы издатели. А так же работаем дополнительно как редакторы, корректоры, бета-ридеры и верстальщики. Можно заказать и рецензию. Возможна небольшая реклама в виде статей в вК и на нашем канале в Дзен "Крымский объектив" https://dzen.ru/profile/editor/id/5d1cda0d8e297300ad9a2083  Если кому-то нужна помощь, обращайтесь, цены щадящие. Все вопросы в личку.

Всем, кто хочет издать свою книгу или приобрести уже вышедшие книги нашего издательства - Загляните на страницы издательства, может быть книга, которую вы ищете, давно ждёт вас. https://vk.com/club185498208