Как я начал понимать французов и совершил умышленное убийство

Обычно, когда хотят рассказать о необычной еде, сразу вспоминают китайцев. И не зря. Некоторые китайские блюда вызывают у европейцев рвотный рефлекс. Особенно у тех, которые могут оценить эти блюда не только по внешнему виду. Например, жареный испорченный тофу. Любимое китайское блюдо, которое готовят прямо на улицах и продают прохожим. Но европейцы обходят эти улицы стороной. 

Лет десять назад моя жена активно покупала тофу, пока я ей не запретил. Потому-что он портился максимум за пару дней, даже в холодильнике. А вонь испорченного тофу не забудет никто, кто имел с ним дело. А китайцы это дерьмо ещё и жарят!

Тем не менее, даже на Западе хватает примеров весьма специфических и вонючих блюд. Все наверняка слышали про сюрстрёмминг, который дипломатично называют квашеной рыбой.

Но такое я не ем. Зато меня как-то угостили сыром камамбер и я стал в нём большим специалистом. Камамбер (фр. camembert) — традиционный мягкий французский сыр с характерной белой плесневой корочкой, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Сейчас его изготавливают во многих европейских странах и я пробовал продукцию многих производителей, но самый вкусный камамбер всё-таки французский. Причём желательно, чтобы он был произведён во Франции для стран Западной Европы. Во Франции у меня пока нет друзей, поэтому мне привозят и присылают камамбер из Англии. И он серьёзно отличается по качеству от французского камамбера для стран Восточной Европы и России. 

В процессе перевозки камамбер был плотно упакован в полиэтилен, поэтому прошлым летом я с ужасом обнаружен, что сыр испорчен. Тем не менее, по совету друзей, решил его попробовать и был приятно удивлён. Камамбер изменил к лучшему свои вкусовые качество и по консистенции начал напоминать сливочное масло. Видимо, из за гибели "благородной плесени" (Penicillium camemberti) начался процесс ферментации. Теперь я обязательно прошу упаковать камамбер получше, чтобы гарантированно убить "благородную плесень" и насладиться вкусом ферментированного сыра. Так-что рекомендую как-нибудь попробовать. А к вони вы быстро привыкните.