Убойные плюшки

Когда какой-нибудь продвинутый гуру поёт оду овсянке-размазне, сваренной на воде без соли, сахара и масла, я не верю ему ни секунды. От такой еды можно только потенцию потерять и впасть в депрессию. У женщин от такой еды портится характер. Я признаю подобную гастрономическую пытку только как кратковременную лечебную меру и не более того. 

Когда у меня спрашивают рецепты моих пирогов или плюшек, я по-честному перечисляю всё, что добавила в тесто и в начинку. Но всегда предупреждаю: «Это мой вариант. Вы всегда можете изменить что-то по своему вкусу!». 
Я знаю, что некоторых людей вкусная еда вообще пугает. «Нельзя есть вкусное, потому что тогда съешь много и растолстеешь!» — убеждала меня одна моя приятельница. Видимо, поэтому её муж предпочитал кормиться где угодно, только не дома. Её стряпня была убийственно здоровая, органическая, ведическая и бог знает какая ещё. Как же, помню, дрянь была редкостная. 

Однажды я сделала рогульки из слоёного теста с  орехово-фруктовой начинкой и пригласила подруг. Подруги пришли, слопали целый тазик рогулек и вальяжно расплылись по диванам.
Сидим, кофеёк с коньячком посасываем и беседуем. Одна подруга говорит:
— Я терпеть не могу грецкие орехи и чернослив.
— А я в детстве курагой объелась так, что теперь и смотреть-то на неё не могу, не то что есть, — говорит вторая подруга.

Остальные тоже что-то такое припомнили. Сидят, красавицы мои, животики поглаживают да коньячок друг дружке подливают.
А когда уже расходились по домам, я вручила каждой по пакетику с плюшками, чтобы своих детей угостили. И ни одна из этих прекрасных женщин тогда не поняла, что объелась ровно тем, чего терпеть не могла. 

Я не жадина, делюсь составом "убойных" плюшек. 

1) Хачапурки.

Тесто покупаю в магазине готовое,  дрожжевое сдобное.
Что в начинке:
— мелко нарезанный зелёный лучок,
— мелко нарубленное варёное яйцо,
— стружка сыра адыгейского,
— стружка сыра «Сметанковый».
Ещё добавляю в эту начинку размельчённый зубчик чеснока. 

2) Рогульки из слоёного бездрожжевого теста. 

Что внутри рогулек:
1 вариант — варёная сгущёнка + ванильный сахар для аромата;
2 вариант — смазать смесью яйца с молоком и посыпать молотой корицей + ванильный сахар;
3 вариант — положить маленький кусочек молочной шоколадки, такой, чтобы не вытек при запекании (или смазать растопленным шоколадом) + щепотка корицы или тонкомолотого кофе. Тут уж кому какой запах больше нравится. 

И ещё один вариант начинки для сладких плюшек. Это уже «тяжёлая артиллерия», эффект может быть совершенно неожиданным.  

Взять кураги, чернослива, сушёных яблок и изюма без косточек. 

Сухофрукты замочить, промыть и отварить с сахаром (или без сахара) до полумягкости. 

В другой посудине отварить несколько ядрышек грецкого ореха и фундука, можно добавить и орех кешью. Орехи я варю минут 15-20 на маленьком огне, просто чтобы напитались влагой.

Потом сухофрукты и орехи провернуть на мясорубке, добавить в полученную массу лимонного сока для кислинки, ванильного сахара или немножко мёда для аромата, и немножко сливочного масла для сдобности. 

А теперь всё это аккуратно ложечкой выкладываем на приготовленное тесто. 

Только не в рот! А то в пироги нечего будет класть. 

Всем приятного вечера с плюшками!