Хочу раков

Вот приспичило и всё! Хочу раков.

Вспомнил, как в детстве гостил у бабушки, а там в речке раков было! Хоть каждый день их вари...

Бывало возьмёшь дома банку трёх литровую, на верёвочке ее на шею повесишь и шаришься в воде, раков в нее собираешь. А они шустрые! И шиплются!

Наловишь раков, полведра эмалированных воды на костре вскипятишь, соли туда, зонтики укропа, перец горошком, лаврушка...

И туда, в кипяток, раков! И только живыми.

Закипели они опять, ещё минут десять варишь, пока раки ярко-красными не станут. Потом ведро снимаешь в сторону и ещё минут 15 настаиваются.

И всё!

Вкуснятина! Ни креветки, ни крабы рядом и не стояли!!!

ХОЧУ РАКОВ!