Уха и прочие рыбные блюда

 Север: треска, доска и тоска.

 Начнем с трески))

Нате вам запеченую. Обычно в латке делается в печи, но что есть.

Жареная кусками, во рту тает. Треска одна из немногих рыб, которую можно есть каждый день. 

 Ушица простая со свежей трещочкой.

  Уха казацкая Кальян с овощами. Здесь годится и речная рыбка. 

Уха по-фински с молоком. Подозреваю, что изначально делалась с солёной и сушёной рыбой. Молоко хорошо забирать соль.

  С красной рыбой монастырская . 

 Селедочка Беломорская на морковных брусочках. Запекается в печи или духовке.

 Она же копченая

 Корюх жареный

 Минога свежая. Готовить надо уметь. Сначала взять крупную соль и с ее помощью, как теркой смыть слизь. Потом жарить целиком. Есть с головой. Вот с этой. И будет вам счастье))

Раз в год практикую. Вкус специфический. Но полезная. Особенно мужчинам.