Бывает ли понос от хлеба?

Решил из Мексики переместиться в Иран и Закавказье. Написать серию рассказов об истории в этих краях времён Первой мировой и Революции. Это очень интересный и насыщенный период, когда все воевали со всеми: турки, англичане, русские, персы... Тегеран, Баку, Тифлис... Большевики, меньшевики, дашнаки, мусаватисты, казаки и прочие... Один из моих любимых периодов в истории. 

И вот читая воспоминания того самого генерала Данстервилля, который участвовал в битве за Баку, я наткнулся на интересный момент. Он пишет, в том месте когда они зимовали в персидском Хамадане, что у английских солдат от местного хлеба (лепёшек сангак) случился жуткий понос, и они справились с этим, построив свою пекарню. Но не сразу они до этого додумались, а после упрёка пленного австрийского офицера, что дескать англичашки рукожопые и пекарню не додумались построить. 

Но что такого ужасного в этом сангаке? 

Посмотрел в интернете, внешне похож на лезгинский хлеб. Пишут, что он из цельной пшеницы. Что это значит я не знаю? Но разве от пшенице бывает понос? Что в этом кушанье такого, что европеец кушать не может?  

И пришлось поверить на слово генералу, потому что проверить его слова я не могу. Вот так и изучаем историю: верим на слово всяким там Данстервиллям, а потом удивляемся... 

Ну так бывает ли понос от хлеба? 

А этот эпизод про хлеб вдохновило меня на новый рассказ, который уже можно прочитать тут: 

https://author.today/work/468050

Называется он "Храбрый Джихангир". Прошу любить и жаловать.